廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢(shì)：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏獲得眾多客戶認(rèn)可支持。
黑鴨風(fēng)味膏研發(fā)背景之二：傳統(tǒng)的醬鹵黑鴨，熬湯工藝復(fù)雜、成本高且不好控制容易出現(xiàn)風(fēng)味不穩(wěn)定、色澤越鹵越黑的問題。有沒有一種簡(jiǎn)便質(zhì)量穩(wěn)定的外拌方案來解決呢？

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于休閑素食——黑鴨風(fēng)味素肉、黑鴨海帶、黑鴨藕片、黑鴨魔芋等，直接外拌1.5%左右，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，很有食欲。

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于醬鹵肉——黑鴨脖、黑鴨雞爪等，香辣膏做鹵制打底，再外拌添加1.5-2%黑鴨膏，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，可以說是簡(jiǎn)單的黑鴨方案。

黑鴨風(fēng)味膏特點(diǎn)之二：操作簡(jiǎn)便、易于標(biāo)準(zhǔn)化。
僅需要簡(jiǎn)單外拌或者鹵制時(shí)添加黑鴨風(fēng)味膏，即可賦予產(chǎn)品基礎(chǔ)的黑鴨風(fēng)味，省去熬煮香辛料、配置老湯等繁瑣工序，節(jié)省時(shí)間和人工，易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和風(fēng)味品質(zhì)穩(wěn)定化。
廣州華琪黑鴨風(fēng)味膏，集麻、辣、甜、香于一體，是當(dāng)前中國休閑食品領(lǐng)域必備的一種口味，麻能人舌頭，增強(qiáng)消費(fèi)者食欲，辣是一種痛覺，可以分泌讓人快樂的多巴胺，甜是幸福的味道，讓人食之忘返。廣州華琪黑鴨風(fēng)味膏，采用獨(dú)特的生物酶解產(chǎn)品，富含小分子肽，分子量小，能夠深入肉制品的內(nèi)部，賦予產(chǎn)品濃厚的黑鴨風(fēng)味，且能同時(shí)增強(qiáng)出品的厚實(shí)肉感。歡迎聯(lián)系咨詢、索樣試用。