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刺梧桐膠(Karaya gum，sterculia gum)也稱蘋婆樹膠，卡那亞膠;主要來源于

梧桐科(Sterculiaceae)蘋婆屬(Sterculia)高大的刺蘋婆(Sterculiaurens Roxb)，同時(shí)在胭脂樹科(Bixacene)的Cochlospermum gessypium A.P De

及其他Cochlospemmm屬的樹干中也可以提取到刺梧桐膠。非洲的蘇丹、塞內(nèi)加爾、印度山區(qū)、巴基斯坦是商品刺梧桐膠的主要產(chǎn)區(qū)，在我國云南地區(qū)也有大量采

膠樹種分布。刺梧桐膠通過劃破樹干，人工切樹皮，采集膠狀分泌物，經(jīng)過干燥、

粉碎從而得到粉末狀膠。

刺梧桐膠的性狀：淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。略帶醋酸味。

產(chǎn)品性能：

   刺梧桐膠是略帶酸味的大分子多糖，分子量多達(dá)900萬道爾頓。膠粉在水中不是

溶解成真溶液,而是較大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解

度在pH6-8值大；溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水

化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條

件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍

呈正比：濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響

溶液的粘度，濃度在2-3%以上時(shí)，成為糊狀物，更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。