注意事項(xiàng)
亞鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但有，不能食用。亞鈉有較強(qiáng)性，人食用0．2克到0．5克就可能出現(xiàn)中癥狀，如果一次性誤食3克，就可能造成。亞鈉中的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。
亞鈉被廣泛用于腌肉，若出現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺，可用亞甲基藍(lán)使髙鐵血紅蛋白還原。 誤食亞鈉會(huì)中的原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中。因此，誤食亞鈉對(duì)身體健康的危害很大。按GB1907國(guó)標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中使用量是0.15g/kg，肉食中亞鈉殘留量在罐頭中不得超過(guò)0.05g/kg；肉制品不得超過(guò)0.03g/㎏。
世界食品衛(wèi)生科學(xué)會(huì)1992年發(fā)布的人體安全攝入亞鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎/㎏體重；若換算成亞鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎/60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害。亞鈉有，過(guò)量食入的是麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)?，形成高鐵血紅蛋白。急性中表現(xiàn)為全身無(wú)力、、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見(jiàn)皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、。
另外亞鈉在人體內(nèi)也會(huì)生成致物質(zhì)。新腌制的泡菜中也含有亞鈉(所以泡菜在淹制后的15天以后食用，當(dāng)中的亞鹽含量會(huì)逐漸降低)。




應(yīng)急處置
皮膚接觸：脫去被污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。

亞鈉
呼吸系統(tǒng)防護(hù)：空氣中濃度較高時(shí)，應(yīng)該佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩。必要時(shí)，佩戴自給式呼吸器。
眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
身體防護(hù)：穿膠布防衣。
手防護(hù)：戴橡膠手套。
其他防護(hù)：工作畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
泄漏應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作業(yè)工作服。勿使泄漏物與還原劑、有機(jī)物、易燃物或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏：用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。大量泄漏：收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。
有害燃燒產(chǎn)物：氮氧化物。
滅火方法：消防人員必須戴好防面具，在安全距離以外，在上風(fēng)向滅火。
滅火劑：霧狀水、砂土。

儲(chǔ)藏運(yùn)輸
亞鈉宜放在低溫、干燥、通風(fēng)庫(kù)房?jī)?nèi)。門(mén)窗嚴(yán)密，防止日光直曬?？膳c銨以外的其它鹽同庫(kù)存放，但與有機(jī)物、易燃物、還原劑隔離存放，并隔絕火源。
包裝方法： 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋；塑料袋外復(fù)合塑料編織袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱。
入庫(kù)驗(yàn)收：主要檢查包裝有無(wú)破漏，封口嚴(yán)密有效，有無(wú)雨淋、受潮等。
亞鈉的運(yùn)輸儲(chǔ)存
堆碼苫墊：貨垛應(yīng)墊高15-30cm。垛高不超過(guò)2.5m，保持貨垛牢固安全，垛距80-90cm，墻距30-50cm。
在庫(kù)檢查：保管員除每日班前班后對(duì)庫(kù)房、貨垛進(jìn)行安全檢查外，還應(yīng)每3個(gè)月對(duì)所管物品進(jìn)行一次質(zhì)量檢查，并做好記錄。
溫濕度管理：炎熱季節(jié)嚴(yán)格控制溫度，庫(kù)房可采取密封庫(kù)的辦法，盡量保持庫(kù)內(nèi)干燥，干燥季節(jié)可自然通風(fēng)。庫(kù)內(nèi)溫度在30℃以下，相對(duì)濕度在75%以下。
安全作業(yè)：作業(yè)人員必須穿工作服，戴手套；操作中必須輕搬輕放，嚴(yán)禁摩擦摔、扔、撞擊、滾動(dòng)；各項(xiàng)驗(yàn)收檢查操作一律不得在庫(kù)內(nèi)進(jìn)行，應(yīng)到指定地點(diǎn)進(jìn)行。
保管期限：二年。



檢驗(yàn)方法
一、 測(cè)定方法
重氮化偶合分光光度法二、 方法依據(jù)
《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》（2001）
三、 測(cè)定范圍
1. 本法用重氮化偶合分光光度法測(cè)定生活飲用水及其水源水中的亞鹽氮。
2. 本法適用于測(cè)定生活飲用水及其水源水中亞鹽氮的含量。
3. 水中三氯胺產(chǎn)生紅色干擾。鐵，鉛等離子可能產(chǎn)生沉淀，引起干擾。銅離子起催化作用，可分解重氮鹽使結(jié)果偏低，有色離子干擾，也不應(yīng)存在。
4. 本法檢測(cè)質(zhì)量為0.05µg亞鹽氮，若取50mL水樣，檢測(cè)質(zhì)量濃度為0.001mg/L。
四、測(cè)定原理
在pH1.7以下，水中亞鹽與氮磺酰胺重氮化，再與N-(1萘)-乙二胺產(chǎn)生偶合反應(yīng)。生成紫紅色的偶氮染料。比色定量。
五、試劑
1.懸濁液
稱取125g硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶于1000mL純水中。加熱至60oc，緩緩加入55mL氨水(ρ20=0.88g/mL)。使沉淀完全。充分?jǐn)嚢韬箪o置，棄取上清液。用純水反復(fù)洗滌沉淀，至傾出上清液中不含氯離子（用銀溶液試驗(yàn)）。然后加入300mL純水成懸濁液，適應(yīng)前振搖均勻。
2.對(duì)氨磺酰胺溶液：（10g/L）
3.N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
4.亞鹽氮標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液[ρ(NO2-_N)=50µg/mL]：
稱取0.2463g在玻璃干燥器內(nèi)放置24h的亞鈉（NaNO2），溶于純水中，并定容至1000mL。每升加2mL氯仿保存。
5.亞鹽氮標(biāo)準(zhǔn)使用液[ρ(NO2-_N)=0.1µg/mL]：
取10.00mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于容量瓶中，用純水定容至500mL。再?gòu)闹形?0mL，用純水于容量瓶中定容至100mL。
六．儀器
具塞比色管50mL
分光光度計(jì)
七．分析步驟
1.若水樣中渾濁度或色度過(guò)大，可先取100mL，加入2mL懸浮液，攪拌后靜置數(shù)分鐘，過(guò)濾。
2.先將水樣或處理后的水樣用酸或堿調(diào)進(jìn)中性，取50mL置于比色管中。
3.另取50mL比色管配制標(biāo)準(zhǔn)濃度系列。其中空白與檢測(cè)限必須配制。其他系列視檢測(cè)的具體情況而定。
4.向水樣及標(biāo)準(zhǔn)系列中分別加入1mL對(duì)氨磺酰胺溶液。搖勻后放置2-8min，加入1.0mLN-(1萘)-乙二胺溶液。立即混勻。
5.于540nm波長(zhǎng)下，用1 cm比色皿，以純水作參比，在10min-2hr內(nèi)測(cè)定吸光度。如含量低于4mg/L，改用3cm比色皿。
6.繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得水樣中亞鹽氮的含量。
八、計(jì)算
ρ（NO2-N）=m/V
式中：ρ（NO2-N）----水樣中亞鹽氫的質(zhì)量濃度，㎎/L
m----從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得樣品中亞鹽氫的質(zhì)量，㎎
v----水樣體積，mL

應(yīng)用
色層分析。點(diǎn)滴分析用以定、鉀和氯酸鹽。

亞鈉的用途與危害
重氮化試劑。亞硝化試劑。土壤分析。肝功能試驗(yàn)中測(cè)定血清膽紅素。
絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；中的劑，實(shí)驗(yàn)室分
析試劑，在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應(yīng)用，被稱為工業(yè)鹽。



合成方法
1、用鉛還原鈉，加熱熔化鈉，加少量金屬鉛，攪拌并繼續(xù)加熱至鉛全部氧化。生成的塊狀物邊冷卻邊分成小塊，用熱水萃取生成的氧化鉛數(shù)次。通入二氧化碳?xì)怏w使生成碳酸鉛沉淀，經(jīng)過(guò)濾，用稀準(zhǔn)確中和濾液后，蒸發(fā)、濃縮析出亞鈉結(jié)晶。經(jīng)吸濾，用乙醇洗滌后干燥，再重結(jié)晶精制而得。
2、用燒堿溶液或純堿吸收或鹽生產(chǎn)中排出的含有少量NO和NO2的尾氣，尾氣中NO/NO2的比例要調(diào)節(jié)至使中和液中NaNO2與NaNO3的質(zhì)量之比在8以下，在吸收過(guò)程中中和液應(yīng)避免出現(xiàn)酸性，以免腐蝕設(shè)備。當(dāng)中和液的相對(duì)密度為1.24～1.25，純堿含量為3～5g/L時(shí)送去蒸發(fā)，在132℃時(shí)吸收液蒸發(fā)濃縮，然后冷至75℃，析出亞鈉呈結(jié)晶，再經(jīng)分離、干燥即得產(chǎn)品。反應(yīng)方程式如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
3、將和鹽生產(chǎn)時(shí)排除的尾氣中的一氧化氮和二氧化氮，用純堿或燒堿溶液吸收而得中和液，經(jīng)蒸發(fā)、結(jié)晶，然后利用亞鈉與鈉在水中的溶解度不同而將二者分離，即得成品。
2NO+2NaOH→2NaNO2+H2O
2NO+Na2CO3→2NaNO2+CO2
4、將42.5g鈉與100g金屬鉛在瓷(或鐵)坩堝中熔融攪拌，冷卻后用200mL熱水抽提，通入CO2數(shù)分鐘，以沉淀溶於水中的氧化鉛，鐵離子等。過(guò)濾，濾液用稀酸化后，蒸發(fā)濃縮至干。然后加200～250mL乙醇在殘?jiān)现蠓校^(guò)濾濾液以除去少量的鈉，蒸餾濾液除去乙醇，則得到白色粉末，亞鈉約20g。提純方法將100g亞鈉在70～80℃下溶於100mL水中，加入1～2g純氫氧化鈉以沉淀鐵，冷卻過(guò)濾，蒸發(fā)結(jié)晶，二次再結(jié)晶純度更高，產(chǎn)量為75g。
5、采用吸收法。將稀生產(chǎn)過(guò)程中排出的尾氣中一氧化氮和二氧化氨的比例調(diào)節(jié)到使中和液的亞和鈉的質(zhì)量比在8以下。然后將尾氣自吸收塔底部通入，純堿溶液從吸收塔的頂部噴淋吸收氣體中的氧化氮，生成中和液。當(dāng)中和液的相對(duì)密度為1.24～1.25、碳酸鈉含量為3～5g/l時(shí)，進(jìn)行蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶50～70℃析出亞鈉結(jié)晶，再經(jīng)離心分離，制得亞鈉成品。其反應(yīng)式如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
Na2CO3+2NO2→NaNO2+Na2CO3+CO2↑
經(jīng)離心分離出的母液，用作生產(chǎn)鈉的原料。
6、將1份工業(yè)品亞鈉溶解在1.5～2.0份70～80℃的純水中。添加固體試劑氫氧化鈉，調(diào)節(jié)PH值為12，靜置沉淀，然后過(guò)濾。濾液蒸發(fā)到密度為1.45時(shí)再過(guò)濾，濾液冷卻到室溫，析出的亞鈉晶體，用布氏漏斗抽濾，并不斷攪拌，用少量冷水洗滌，然后移入磨口瓶中。母液可再蒸發(fā)結(jié)晶而得到大量亞鈉，但需進(jìn)行重結(jié)晶。
7、在氫氧化鈉醇溶液中加入亞乙酯，放置二天，進(jìn)行如下反應(yīng)：
NaOH+C2H5ONO=NaNO2+C2H5OH
揮發(fā)物質(zhì)，剩馀物濾出 （ 亞鈉含量高達(dá)91%～96%）后在水中進(jìn)行重結(jié)晶，可得亞鈉含量95.5% ～99.8%

亞鈉介紹
亞鈉（NaNO2），俗稱亞鹽，是亞根離子與鈉離子化和生成的無(wú)機(jī)鹽。亞鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、等有機(jī)溶劑。亞鈉有咸味，又是被用來(lái)制造假食鹽。亞鈉暴露于空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)生成鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機(jī)物易燃燒。本品與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成鮮艷、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護(hù)色時(shí)，尚可產(chǎn)生腌肉的特殊風(fēng)味。
亞鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞鹽對(duì)人體有
亞鈉
害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞鹽不僅是致物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中，3g可致死。而亞鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類(lèi)、灌腸類(lèi)和罐頭等動(dòng)物性食品。鑒于亞鹽對(duì)肉類(lèi)脆制具有多種有益的功能，現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類(lèi)，但用量嚴(yán)加限制。