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果酸鈣（Calcium malate），也稱為DL-2-羥基丁二酸鈣，分子式為C4H4CaO5，分子量為172.15。

為白色結(jié)晶性顆粒或粉末，用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑，做鈣質(zhì)強(qiáng)化劑

中文名：果酸鈣

英文名：Calcium malate；Calcium 2-hydroxybutanedioate

別 稱：DL-2-羥基丁二酸鈣

化學(xué)式：C4H4CaO5

分子量：172.15

CAS登錄號：17482-42-7

EINECS登錄號：241-498-1

應(yīng)用：食品添加劑

果酸鈣（Calcium malate）為白色結(jié)晶性顆?；蚍勰９徕}是果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸果酸鈣有關(guān)，但不同。

果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。