佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         和糯米粉時，一定要用沸水和，因為沸水可以將糯米粉燙熟，而燙熟的糯米粉是粘連在一起的，所以這樣就可以防止湯圓開裂。將湯圓揉好后，需要在湯圓上扎1個孔，因為炸湯圓時，鍋中油溫過高，會導(dǎo)致湯圓膨脹，如果我們提前將湯圓扎1個洞，可以使湯圓中的氣體排出，從而防止了湯圓。湯圓粉服務(wù)熱線。

        炸湯圓時，必須要中小火炸，如果火候太大，湯圓外面炸好了，而里面還沒有熟，從而導(dǎo)致湯圓炸糊。湯圓粉子醪糟蛋，四川人喜歡打個荷包蛋，還要是糖心的，臥在醪糟里。我卻喜歡打散蛋液倒入燒開的醪糟中，潔白的醪糟中，飄著嫩黃的蛋花，加幾粒枸杞做點綴，無論是做早餐還是宵夜，深吸一口撲鼻的酒香，腦海中只浮現(xiàn)一個詞--“陶醉”。尤其在這樣寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅(qū)寒暖胃，何樂而不為呢?湯圓粉服務(wù)熱線。

         餃子皮的選擇也有講究，為了煮的時候不容易破餡兒吃起來口感更筋道，大家一般都會選擇專用的餃子粉或者高筋粉。但越是精磨的食材升糖指數(shù)越高，所以在選擇餃子皮的時候建議用升糖指數(shù)較低的蕎麥面、綠豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同時還能補充膳食纖維增加飽腹感。湯圓粉服務(wù)熱線。

    在餡料上，郭立新表示應(yīng)該優(yōu)先選擇素餡兒或者素肉混合餡，在肉類選擇上遵循脂肪含量低、蛋白的原則?！安还苁撬仞W兒還是肉餡兒，剁餡料的時候盡量剁大點，顆粒越大膳食纖維保存率越高，升糖也就越慢。和餃子餡兒的油可以選用橄欖油和玉米油，盡量不要用動物油?！贬槍酆蕊溩訙幕颊撸⑿陆ㄗh少喝或不喝?！耙驗轱溩訙镉写罅康木矸酆宛W料漏掉的油脂，人體吸收較快，會使血糖快速升高。”湯圓粉服務(wù)熱線。

        東西準備好了拿來一個盆，倒入玉米糝麥片黃豆粉等物料攪拌均勻，除曲酒粉跟白酒，由于物料比較多所以要多攪拌幾次，要不然物料不均勻，如果覺得麻煩可以分幾次把東西倒入攪揉，揉好以后撒入曲酒粉攪好，接著把餌料攤開取來一個噴壺，均勻的把酒噴灑到餌料上面，這款餌料就制作好了，做好以后裝入袋中就可以拿去釣魚了。湯圓粉服務(wù)熱線。

         元宵特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。湯圓則不同，除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。湯圓粉服務(wù)熱線。