正壹藥業(yè)——即食燕窩

選料即食燕旁的用料是大家最關(guān)心的,我也很關(guān)心。因?yàn)槠考词逞嗟钠焚|(zhì)是與關(guān)。當(dāng)然,原料的好壞跟成本的高低密不可分。正如我們前面講到的,很多即食燕是用邊角料如燕碎、燕角、燕妻絲、小細(xì)條加好一點(diǎn)的是用燕條,最i好的當(dāng)然是用燕蓋為即食燕原料。原料等級(jí)越高,形態(tài)越子,口感但要如何規(guī)這些原料不是臟原料化學(xué)源白的呢?事實(shí)經(jīng)營(yíng)干燕銷(xiāo)售的行家都知知道,邊角料是比較航臟的,靠純手工挑毛的人工成本比邊角料的價(jià)不符合經(jīng)済效益,所以真純手工的邊角料不可能量產(chǎn),所以盡量回邊角料加加工的即很大程度就等于回了化學(xué)漂白的風(fēng)險(xiǎn)。

屋燕是東南亞一帶的特產(chǎn)，早從荷屬殖民時(shí)期已有人經(jīng)營(yíng)屋燕，屋燕也就是人們常說(shuō)的屋里養(yǎng)殖的燕窩，由此類(lèi)推，燕子筑巢的屋子也稱(chēng)為燕屋。這種燕屋分布在印尼沿海地區(qū)，特別是巴當(dāng)、巴萊、爪哇一帶是燕屋的集中地，馬來(lái)西亞半島霹靂州及丁加奴州也是殖養(yǎng)屋燕的重要據(jù)點(diǎn)，如果沒(méi)有細(xì)心觀察，燕屋跟一般房屋并沒(méi)有兩樣，相較平常房子，燕屋較密閉，四周多開(kāi)了幾個(gè)小洞，燕子便從這些洞口進(jìn)出燕屋。

看顏色一優(yōu)質(zhì)天然燕窩呈灰白色、 黃白色，色澤通透自然。漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到，因?yàn)榻q毛會(huì)被漂白。聞味道一優(yōu)質(zhì)燕窩 有輕微腥味和木霉味道，沒(méi)有化學(xué)劑或油膩的味道。觀囊絲一優(yōu)質(zhì)燕窩 一般呈完整的半月球或類(lèi)船狀，有自然縫隙，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲且紋理清晰、緊密，補(bǔ)碎的燕窩囊絲則結(jié)構(gòu)不規(guī)則。

盞身：盞身顧名思義就是燕窩的主體部分。盞身好比金 絲燕家中的“墻壁”，第i一眼能被人所看到的部 分，其完整程度、大小、顏色以及燕絲的狀態(tài)是 我們用來(lái)判斷燕窩好壞的標(biāo)準(zhǔn)。囊絲：燕窩的囊絲也叫燕囊、燕網(wǎng)，位于燕窩的內(nèi)部， 呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，為鳥(niǎo)蛋和小鳥(niǎo)提供溫暖以及緩沖壓 力的環(huán)境，具有保護(hù)作用，就像是金絲燕房中的 “床墊”。

干挑基本意思是品質(zhì)很好的極輕毛燕或者輕毛燕，所以為何同樣是干挑價(jià)格不一樣就在這里，原料不一樣，因?yàn)槊苌?，所以加工的時(shí)候只要稍微把燕窩局部打濕，不泡發(fā)燕窩的情況下進(jìn)行挑毛，干挑法的燕窩保留了燕窩完整的形態(tài)，有的連燕囊絲都保留完整。濕挑，就是先把燕窩在水里泡發(fā)，然后用醫(yī)用吸水紙吸干，再挑毛，濕挑相當(dāng)于燕窩在挑毛過(guò)程中已經(jīng)被泡發(fā)過(guò)一次了，盞型經(jīng)過(guò)模具定型后外觀上留下明顯的縫隙，濕挑出來(lái)的燕窩外觀上特征是有細(xì)密的縫隙。

即食燕窩的原料無(wú)法得到保障，大部分的即食燕窩沒(méi)有溯源碼，無(wú)法從源頭上查證燕窩的安全性和真實(shí)性。就算是正規(guī)有溯源碼的產(chǎn)品，很多廠家公司是即食燕窩干燕窩都在售賣(mài)（比如我們），你覺(jué)得那些品相不好、不好賣(mài)出的干燕窩都去哪了呢?都做成即食燕窩了。