燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

燒烤，逐步成為21世紀(jì)人們最喜愛的美食之一，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用。

在現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。圖中的美食真的是讓口水啊。

算不是羊肉串，只是普通的豬肉或者雞肉做的肉串，經(jīng)過炭火這么一烤，焦糊的肉香味兒令人口水橫流，欲罷不能。

人造的食品也是深受大眾喜愛的，特別是青少年的朋友。首先要說到的就是我們常說的蟹棒了。蟹棒不僅是火鍋上人們最鐘愛的食品，在燒烤界，它也是很受大眾喜愛。將一根蟹棒穿在簽子上，經(jīng)炭火燒烤后，蟹棒自然而然的變得松軟。配合上調(diào)料。

華南：別的先不急，生蠔趕緊上桌

發(fā)源于廣東湛江的碳烤生蠔，橫掃全國燒烤攤，廣東人民對海鮮的要求很高，保持食材的鮮美是他們的追求，原汁原味的生蠔不必絲蒜蓉，原味便是的美食。在華南，生蠔也超過了羊肉串，成為燒烤食客心中。

配菜中，比起大部分地區(qū)人們最愛的辣炒花蛤，精致新鮮的炒田螺更受華南地區(qū)人們喜愛。

華中：憑牛油就可以稱霸，卻還有更多美味