廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共 六項(xiàng)，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進(jìn)步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強(qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏等）已被眾多百強(qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
香辣膏的產(chǎn)品概述：
香辣膏是通過利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，將蛋白經(jīng)深度酶解后得到小分子再結(jié)合美拉德反應(yīng)后，經(jīng)過終調(diào)香技術(shù)精制而成。該產(chǎn)品富含和小分子肽，其肉感飽滿厚實(shí)，汁感綿長持久，搭配獨(dú)特得香辣香氣和香辣口感，整體辣的自然。 該產(chǎn)品耐溫性好且鮮香自然，適用于各類香辣風(fēng)味得休閑肉制品、素肉制品和蔬菜制品。

香辣膏用于素肉（拉絲蛋白）、木耳、香菇等休閑素食，鹵制或外拌添加3%~7%，辣味自然，口感厚實(shí)，肉感強(qiáng)，鮮味足，香辣特征香氣濃郁，121℃滅菌后風(fēng)味保持良好。

香辣膏的應(yīng)用概述：
香辣膏應(yīng)用主要根據(jù)相應(yīng)食材的加工工藝，在鹵制或者拌料中按需要加入香辣膏，經(jīng)過滅菌、儲存，仍能保持濃郁、自然的香辣風(fēng)味。各類食材結(jié)合特有的加工工藝和特定的拌料配方，使各類食材擁有濃厚香辣風(fēng)味的同時又保持各自特有的口感香氣。

香辣膏特點(diǎn)：操作簡單
1、外拌直接使用，操作方便；2、省去拌料得多種原料產(chǎn)品搭配
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！