山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
旋轉(zhuǎn)烤爐適用范圍：烤爐適用于烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。旋轉(zhuǎn)烤爐前景觀望：1、（聚食坊）烤鴨、炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無窮，一吃難忘。

烤鴨爐企業(yè)應(yīng)該突破自身范圍

技能的生長，促使許多企業(yè)適應(yīng)趨向開始使用新的營銷模式。別的，消耗者的購物思想也在產(chǎn)生巨大的變化，越發(fā)的偏向于環(huán)保消費、一站式消費，更多的注重產(chǎn)品質(zhì)量。買方市場和賣方市場的變化，使得烤鴨爐行業(yè)原有的市場局勢被沖破，整個烤鴨爐行業(yè)或?qū)⒅匦孪炊Y，市場將重新分配。

烤鴨爐行業(yè)洗禮——強者更強，弱者更弱

由于烤鴨爐行業(yè)門檻低，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到規(guī)范，大部分烤鴨爐企業(yè)大量涌入市場，激化了市場競爭。許多烤鴨爐企業(yè)在技術(shù)方面不成熟，并且缺乏相關(guān)的管理經(jīng)營經(jīng)驗，加劇了烤鴨爐行業(yè)的洗禮歷程。烤鴨爐行業(yè)洗禮對廚房設(shè)備企業(yè)來說就是一場狂風(fēng)暴雨，優(yōu)勝劣汰，兩面格局在烤鴨爐行業(yè)中早已形成。

求生存，創(chuàng)新意，烤鴨爐企業(yè)要極力轉(zhuǎn)型.

面對烤鴨爐行業(yè)洗禮的局勢，烤鴨爐企業(yè)要勇于突破自身局限，不停探索新的貿(mào)易運營模式，優(yōu)化企業(yè)資源?？绝啝t企業(yè)可以將原先的產(chǎn)品單元達(dá)到延伸，改變企業(yè)產(chǎn)品的架構(gòu)。往多元化行業(yè)發(fā)展，以此擴大市場范圍。此外，烤鴨爐企業(yè)還要敢于發(fā)長新技能，開發(fā)各種新技術(shù)。生產(chǎn)出既美觀又實用的產(chǎn)品，滿足各大消費者的消費需求。

貯存設(shè)備及工具：冷庫一座，冷庫內(nèi)的掛鴨坯架一套。方法：晾好的鴨坯要順序掛入冷庫內(nèi)的掛鴨坯架上，保持鴨坯不擠、不碰、不壓。注意：冷庫內(nèi)的溫度，宜控制在3～5℃。烤制準(zhǔn)備1.選柴。北京烤鴨（掛爐）的燃料以棗木柴為好，當(dāng)棗木柴不能滿足供應(yīng)時，應(yīng)采取用桃、杏、梨等果樹木柴。果樹木柴具有煙少火硬。耐燃燒，有清香味等特點。