
明膠廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥45.00
≥1
¥40.00
≥25
¥38.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣東鼎盛食品配料有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잰잴잳재재재잳잵잲잯
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級別:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:食品增稠劑
- 包裝規(guī)格:25公斤/袋
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- CAS:有
- 特色服務(wù):可開增值稅發(fā)票
中文名:明膠
英文名:”Gelatin
別 稱:明膠海綿
水溶性:可溶于熱水,不溶于冷水
應(yīng) 用:膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。
性狀:明膠為淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒。
明膠的功能特性:
1)凝膠性;2)持水性;3)成膜性;4)乳化性及起泡性等。
食用明膠----在食品工業(yè)中常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn);
食用明膠可用于食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-94。
明膠在糖果中的添加量為5%~10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時(shí)效果很好,在橡皮糖中明膠的添加量為6.17%,在牛軋?zhí)侵袨?.16%~3%或更多些,在糖果粘液的濃糖漿中加量為1.15%~9%,糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2%~7%。
