巴氏殺菌機(jī)產(chǎn)品分類：水浴式巴氏殺菌機(jī)、隧道式巴氏殺菌機(jī)

1、水浴式巴氏殺菌機(jī)：主要應(yīng)用于袋裝食品的殺菌作業(yè)，例如：袋裝辣椒醬、袋裝醬菜、火鍋底料、饞嘴猴豆干、袋裝奶制品等等，從加熱方式上可以分為蒸汽加熱和電加熱兩種方式，加熱溫度65-98℃可以調(diào)控（根據(jù)待殺菌產(chǎn)品特點(diǎn)），殺菌機(jī)同時(shí)搭配使用的設(shè)備還有冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、風(fēng)干機(jī)、整條巴氏殺菌生產(chǎn)線就是將產(chǎn)品殺菌，然后降低產(chǎn)品中心溫度，最后瀝水風(fēng)干然后裝箱，sus304食品級(jí)不銹鋼板材加工制造，經(jīng)久耐用。D

2、隧道式巴氏殺菌機(jī)：廣泛應(yīng)用于瓶裝、罐裝產(chǎn)品的殺菌作業(yè)，例如：瓶裝調(diào)味品、鹵制品、奶制品、瓶裝飲料等等，該殺菌流水線分為4個(gè)階段：預(yù)熱階段、殺菌階段、預(yù)冷階段、冷卻階段，根據(jù)待殺菌產(chǎn)品的特點(diǎn)進(jìn)行溫度與時(shí)間的選擇

巴氏殺菌機(jī)工作原理：

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢