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食用菌液體菌種生產(chǎn)方法（發(fā)酵罐法）  

傳統(tǒng)菌種生產(chǎn)工藝，一般是由試管母種擴(kuò)繁成二級(jí)種、三級(jí)種，生產(chǎn)周期長(zhǎng)、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產(chǎn)具有純度高、活力強(qiáng)、繁殖快的特點(diǎn)，接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流動(dòng)性好、萌發(fā)點(diǎn)多，發(fā)菌迅速等特種點(diǎn)。應(yīng)用于生產(chǎn)與固體菌種相比有以下優(yōu)點(diǎn)：

1．菌種生產(chǎn)周期短。固體種一般需25—40天，而液體種僅需3—7天。      

2．接種后，萌發(fā)點(diǎn)多萌發(fā)點(diǎn)多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時(shí)菌絲布滿(mǎn)料面，3—15天長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋，一般品種10天左右可出菇。

3．接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1—3分，每人每小時(shí)可接800袋以上，提升效益4—5倍。  

4．

適宜工廠化生產(chǎn)?？芍苯佑糜谠耘嗔线M(jìn)行出菇，大批量生產(chǎn)菌袋。為食用菌集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。因此，適宜我國(guó)國(guó)情的液體菌種設(shè)備的出現(xiàn)，必將在食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域引發(fā)一場(chǎng)新的革命。

   液體菌種具有固體（顆粒）菌種的優(yōu)勢(shì)，但是液體菌種生產(chǎn)設(shè)備是近幾年剛發(fā)展起來(lái)并逐漸成熟的，因此很多人對(duì)此很陌生。在這里我們對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹