廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營(yíng)科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級(jí)、市級(jí)產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共 六項(xiàng)，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)和國(guó)家星火科技獎(jiǎng)，成為食品添加劑的百?gòu)?qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料已被眾多百?gòu)?qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
黑鴨風(fēng)味膏特點(diǎn)之二：操作簡(jiǎn)便、易于標(biāo)準(zhǔn)化。
僅需要簡(jiǎn)單外拌或者鹵制時(shí)添加黑鴨風(fēng)味膏，即可賦予產(chǎn)品基礎(chǔ)的黑鴨風(fēng)味，省去熬煮香辛料、配置老湯等繁瑣工序，節(jié)省時(shí)間和人工，易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和風(fēng)味品質(zhì)穩(wěn)定化。

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用效果：賦予產(chǎn)品厚實(shí)底味，麻辣勁爆、甜香自然，是甜麻風(fēng)味產(chǎn)品或需要增強(qiáng)肉感、香辛料醬鹵風(fēng)味的等產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)選擇。

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于休閑素食——黑鴨風(fēng)味素肉、黑鴨海帶、黑鴨藕片、黑鴨魔芋等，直接外拌1.5%左右，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，很有食欲。

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于醬鹵肉——黑鴨脖、黑鴨雞爪等，香辣膏做鹵制打底，再外拌添加1.5-2%黑鴨膏，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，可以說(shuō)是簡(jiǎn)單的黑鴨方案。
廣州華琪黑鴨風(fēng)味膏，集麻、辣、甜、香于一體，是當(dāng)前中國(guó)休閑食品領(lǐng)域必備的一種口味，麻能人舌頭，增強(qiáng)消費(fèi)者食欲，辣是一種痛覺(jué)，可以分泌讓人快樂(lè)的多巴胺，甜是幸福的味道，讓人食之忘返。廣州華琪黑鴨風(fēng)味膏，采用獨(dú)特的生物酶解產(chǎn)品，富含小分子肽，分子量小，能夠深入肉制品的內(nèi)部，賦予產(chǎn)品濃厚的黑鴨風(fēng)味，且能同時(shí)增強(qiáng)出品的厚實(shí)肉感。歡迎聯(lián)系咨詢、索樣試用。