梨樹(shù)是喜溫作物，在梨樹(shù)的生長(zhǎng)期間，需要較高的溫度，但是由于梨樹(shù)是多年生落葉喬木，所以當(dāng)梨樹(shù)落葉后進(jìn)入到休眠期時(shí)，則需要一定的低溫才可以。梨樹(shù)的品種不同，適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)和休眠的溫度也不同。適宜白梨生長(zhǎng)的年平均氣溫為7-15度，白梨有很強(qiáng)的抗寒性，可耐-23度到-25度低溫。適宜秋子梨的年平均氣溫為4-12度，由于秋子梨本身就原產(chǎn)于我國(guó)的東北，所以最低可耐-50度低溫。適宜砂梨的全年平均氣溫為7-15度，休眠期可耐-20度低溫。適宜新疆梨的全年生長(zhǎng)氣溫為7-15度，冬季可耐-20度低溫。

適宜梨樹(shù)花芽分化的氣溫為20度左右。在梨樹(shù)開(kāi)花時(shí)，氣溫不能低于10度，當(dāng)氣溫上升到14度以上時(shí)，梨樹(shù)的開(kāi)花速度會(huì)加快，當(dāng)氣溫上升到24度時(shí)，花粉管的生長(zhǎng)速度最快，花粉的活躍度也最高，但是當(dāng)氣溫低于5度時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致花期出現(xiàn)凍傷，影響梨樹(shù)授粉。梨樹(shù)的根系在6-7度時(shí)便會(huì)長(zhǎng)出新根的，當(dāng)氣溫上升到20-22度時(shí)，根系便會(huì)進(jìn)入到快速生長(zhǎng)階段，當(dāng)氣溫上升到27-29度時(shí)，根系生長(zhǎng)便會(huì)減緩。