佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        這道葫蘆形的豆沙麻團(tuán)，每個僅拇指大小，成菜在盤中立上一圈“柵欄”，再圍上綠葉和鮮花，將麻團(tuán)放在其中，仿佛一個個還結(jié)在藤蔓上的“寶葫蘆”，生動可愛，十分精致。澄面200克、生粉50克納入盆中，添開水80克制成燙面，略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克，依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開水，揉勻制成光滑面團(tuán)，以不沾手為佳?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。

        將面團(tuán)下成每個為10克的劑子，按扁搟成圓餅狀，填入成品豆沙餡5克，收口揉圓，放入鋪有白芝麻的托盤中來回滾動，取出用手輕壓面團(tuán)使表皮芝麻粘緊，捏成葫蘆狀，入五成熱油中炸至色澤金黃即可。二次加面時添少許高筋面粉是為了增加一定的延展性，使面團(tuán)更易塑形；添涼開水是為了調(diào)試面團(tuán)的溫度和軟硬度，便于用手操作。炸制過程中要用手勺不斷翻動麻團(tuán)，防止受熱不均勻影響成菜色澤?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。

    制作的基礎(chǔ)版球，厚度只有1-2毫米，且口感酥脆不膩，這都要得益于其使用冷水和面來制作的餅形生坯。首先用冷水直接和面，接著下成生坯，這樣面團(tuán)黏性小，利于麻球膨脹至，且出品不粘牙、不軟塌；這第二點(diǎn)便是將生坯沾滿芝麻后按成餅狀而非球形，炸制時不斷碾壓成圓餅，至直徑擴(kuò)大到20厘米左右時圓餅開始膨脹成球，由于面團(tuán)黏性不大，通過碾壓，圓餅很容易均勻地鼓起來。空心麻球粉服務(wù)熱線。

        鍋入寬油燒至三成熱，用漏勺托住麻球生坯下入油鍋，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一個方向轉(zhuǎn)圈式碾壓麻球坯，每轉(zhuǎn)10圈翻一次面，坯子隨之越碾越大。翻8次面之后，“麻餅”直徑擴(kuò)大至20厘米左右，并開始膨脹變大。此時改旺火，用手勺不停地將鍋內(nèi)熱油澆在麻球上使其定型，至麻球變成金黃色時撈出控油即可。空心麻球粉服務(wù)熱線。

      糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名：糯米面。軟糯的芝麻小球，是春節(jié)很多家庭會做的小甜點(diǎn)。甜甜蜜蜜、軟糯可口，滿口留著芝麻香。這樣做出的軟糯芝麻小球不吸油，外脆香甜，里面軟糯，一口一個，好吃到停不下筷子，而且做法還超級簡單哦~空心麻球粉服務(wù)熱線。

      小麥胚芽90克、低粉20克、奶粉20克、蛋白60克、糖50克、紅豆沙250克、黑芝麻50克、巧克力適量、沙拉醬少許。將兩個小麥胚芽面團(tuán)混合在一起，按扁包住兩個紅豆沙團(tuán)，這個用來做蜘蛛的身體，將大小兩個面團(tuán)粘在一起，再放到黑芝麻里滾一圈，粘滿黑芝麻，油紙折成一個三角形的小包，把軟化好的巧克力放在里面，前端剪開一個小口?？招穆榍蚍鄯?wù)熱線。