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在淺色酒瓶中，葡萄酒的氧化還原電位不僅下降速度快，而且極限值也較小。就是說，如果用的是本身芳香特征比較明顯的品種釀造的葡萄酒，而且也想突出這種特點的話，則不適合用淺色酒瓶。

一般情況下，白葡萄酒可選擇無色、綠色、棕綠色或棕色的酒瓶；紅葡萄酒多使用深綠色或棕綠色的酒瓶。

同時，酒瓶的形狀和大小也是根據(jù)所裝酒的特點設(shè)計的，有經(jīng)驗的人可以根據(jù)酒瓶的形狀、顏色，反推出所裝酒的風格。

清酒的酒瓶為什么都使用深色玻璃瓶？

清酒是非常脆弱的酒，只要照射陽光幾小時，品質(zhì)就會急速變化，甚至有可能變色。此外品質(zhì)劣化時，還會散發(fā)被稱為「瓶香」和「日光臭」的異味。不過必須特別注意的一點是，并不是只有自然光才會引發(fā)這些現(xiàn)象，就連日光燈等人工著迷的光線都有可能造成影響。

清酒會發(fā)生這種品質(zhì)劣化的情形，是因為清酒所含的等有機化合物，受到紫外線影響而產(chǎn)生變化所引起的。除了光線會造成風味的劣化外，長時間放在超過30℃的高溫環(huán)境下，同樣會產(chǎn)生這種結(jié)果。所以夏天等室溫較高時，一定要多注意。

咱們一直在說和酒類包裝有關(guān)的信息，但是酒當中的王者您了解多少呢，什么是貴腐酒？

答：是用受到貴腐霉菌侵害的白葡萄釀制而成的。由于貴腐霉菌附著在成熟的葡萄上，吸取了葡萄顆粒里的水分，留下很濃的糖分和香味，就像葡萄干一樣，用這樣的葡萄釀制成的酒糖分很多。貴腐霉菌的生長受氣候的制約，因而這種葡萄酒變得十分貴。以此價格也比一般葡萄酒貴幾倍。