諸城市同益工貿(mào)有限公司主營：殺菌鍋,滅菌釜，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，硫化罐等

殺菌鍋操作過程中應注意的幾個地方

1、在殺菌鍋內(nèi)注入水，放入食品。食品需要放入整齊2、用鍋爐加熱{可以選擇電加熱也可以選擇導熱油加熱也可以選擇加熱,這個根據(jù)你自己本身選擇哪個方便就選擇哪個），水出蒸汽，蒸汽比較均勻的上升對食品進行殺菌。蒸汽由下至上對食品殺菌。3、加熱后升至121°c，進行保溫。用的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。每種食物的不同，從而保溫時間也不同。注意事項 切記蒸汽殺菌只適合規(guī)則物品的殺菌，否則由于溫度不均勻?qū)е職⒕粡氐?，保質(zhì)期從而會降低安全起見， 一定要找有壓力容器證的廠家購買。

高壓滅菌鍋

在冷卻階段，向熱交換器的初始回路中注入冷水

在冷卻階段，向熱交換器的初始回路中注入冷水。冷水由位于熱交換器入口的自動閥調(diào)節(jié)，通過程序控制。由于冷卻水不與容器內(nèi)部接觸，因此未被污染，可被重復使用。在整個過程中，滅菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過兩個自動閥對滅菌釜送入或排出壓縮空氣來進行控制的。當滅菌結(jié)束時，會發(fā)出報警信號。而包裝后的產(chǎn)品是需要殺菌的，殺菌鍋可以對產(chǎn)品進行高溫高壓殺菌。此時可開門并卸料。隨后準備對下一批產(chǎn)品進行滅菌。釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/- 0.5°C（自保溫程序開始后3分鐘開始計算）

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高壓滅菌鍋

采用PLC殺菌鍋熱水罐參數(shù)和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，殺菌鍋可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均殺菌鍋的安裝勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/32、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋，若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇單層殺菌鍋。溫水排出：下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換，降溫水的溫度會上升到90度左右。

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