佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       木薯淀粉還可以用于造紙，大家還不知道吧。它常被應用于造紙工業(yè)中，因為木薯淀粉可以有效改善紙張的質量、提高生產率和紙漿利用率。在紡織工業(yè)中為了提高紡織的功效效率，木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線;用作整理劑以生產手感滑爽的布料;增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對于紡織應用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果會更加理想。芋圓專用粉服務熱線。

       木薯于19世紀20年代引入我國，目前我國廣東、廣西、海南、福建、云南、湖南、江西、四川和貴州等省市均有栽培。木薯主要用途是直接食用、飼用和在工業(yè)上開發(fā)利用。近年來我國木薯淀粉產量呈下降態(tài)勢，2012年我國木薯淀粉產量為68.19萬噸，到2018我國木薯淀粉產量下降至26.27萬噸，同期國內淀粉總產量為3009.29萬噸，木薯淀粉占我國淀粉產量比重從2012年的3.03%下降至2018年的0.87%。芋圓專用粉服務熱線。

       淀粉發(fā)生膠化時的溫度稱膠化溫度，有的也稱之為糊化溫度。淀粉的膠化溫度隨其品種的不同而有差異，這是因為不同品種的淀粉顆粒結構強度不同，吸水膨脹的難易也不一樣的緣故。即使同一品種的淀粉，其不同顆粒的糊化難易也存在差別，有的能在較低溫度下糊化，有的需要較高的溫度才能糊化，相差約10℃；較大的顆粒一般較易糊化。芋圓專用粉服務熱線。

        玉米和小麥淀粉的膠化溫度比馬鈴薯、木薯淀粉高。蠟質玉米淀粉膠化溫度與普通玉米淀粉相同。但高直鏈玉米淀粉糊化難，即使在沸水中加熱也難以糊化，需要在有壓力條件下更高的溫度加熱。目前市場上貨源依舊緊張難購，價格高燒不退，市場出現了恐慌，木薯淀粉行情近幾年從未出現這種局面：一天一價，而且漲幅較大，一天能漲300-400元/噸，目前木薯淀粉價格已創(chuàng)近幾年新高，是何等原因導致木薯淀粉價格暴漲？芋圓專用粉服務熱線。

     玉米淀粉中，支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例大概是7.3：2.7，支鏈淀粉含量比較高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。家庭使用較多的馬鈴薯淀粉——也被叫做太，支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例為8：2，用來勾芡也非常合適。紅薯淀粉，支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例為8.2：1.8。這里邊支鏈淀粉的含量比玉米淀粉還要高，因此糊化后的粘度較難掌握。用它來勾芡，容易把菜做得很難看。紅薯淀粉雖然不適合勾芡，但可以用來制作中式點心，以及生產粉條、粉絲等。芋圓專用粉服務熱線



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