L-色氨酸
英文名稱：L-Tryptophan  
中文名稱：L-色氨酸
化學(xué)分子式：C11H12N2O2

特 性：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。

人：營養(yǎng)增補劑。抗氧化劑 。色氨酸 是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺 的前體，是人體的必需氨基酸 之一；用于孕婦營養(yǎng)補劑和乳幼兒特殊奶粉；用于煙酸缺乏癥 （糙皮病 ）治療藥；作為安神藥 ，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠。

動物：促進動物的采食、削弱應(yīng)激反應(yīng) 、改善動物睡眠，還可以增加胎兒和幼仔的抗體、提高乳畜泌乳。降低日糧優(yōu)質(zhì)蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼料用量，節(jié)約配方空間等。

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