大型酒店燒烤，作為高品質(zhì)燒烤的代表,為很多業(yè)內(nèi)人士看好?？筛鶕?jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達(dá)到良好烤制效果,同時(shí)克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上。社會在發(fā)展，行業(yè)在發(fā)展，人們的觀念在發(fā)展，燒烤怎么可能長期停留在小馬扎、油煙大、食材質(zhì)量無保障的階段呢？向無煙、衛(wèi)生的發(fā)展是必然的。酒店不管是在衛(wèi)生設(shè)施還是進(jìn)貨渠道或是烹飪水平上，都具有小攤無法比擬的優(yōu)越性。現(xiàn)在酒店紛紛走平民路線，放下‘身段’，加入燒烤大軍，酒店的‘高大上’模式燒烤必然會成為一大亮點(diǎn)

無煙燒烤車電場的清洗步驟

為保證無煙燒烤車的高效正常運(yùn)行，需要定期清洗無煙燒烤車的電場，這樣不僅能提高機(jī)器的運(yùn)行，而且對我們的健康也有保證。下面我們就為大家介紹一下山東無煙燒烤車電場的清洗步驟，主要包括：

1、工作準(zhǔn)備部件，電場清洗水箱、NaOH、高壓水槍、電場清洗工具、橡膠手套、水鞋、防護(hù)眼鏡、螺絲刀。

2、切斷電源，關(guān)閉設(shè)備，確認(rèn)電源完全斷開，打開檢修門。

3、用螺絲刀碰觸無煙燒烤車的電場一端，釋放殘余電量，同時(shí)短接電場隔板，釋放殘余電量。

4、銅螺絲刀卸去電源線與電場連接。

5、取出電場及風(fēng)網(wǎng)。

6、往清洗池中倒入70℃以上熱水，再加入NaOH。

7、將電場及風(fēng)網(wǎng)依次放入清洗，放入水中浸泡。

8、用清洗工具清洗，取出放入平地，用高壓水槍噴洗電場。

9、晾干后恢復(fù)凈化系統(tǒng)裝置，然后關(guān)閉檢修門，使無煙燒烤車進(jìn)入正常狀態(tài)。

油煙凈化技術(shù)的新穎性、先進(jìn)性和適用性。2：靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化處理量及凈化效率要求，單元數(shù)量可作適應(yīng)性調(diào)整。 技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)先進(jìn)合理，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達(dá)到先進(jìn)性，提高凈化效率，保障運(yùn)行穩(wěn)定，便于安裝維護(hù)。同時(shí)還要考慮產(chǎn)品與市場之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小，滿足不同的要求，目前采用的凈化器都是用高壓靜電的工作原理。