廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。在做饅頭、油條等食品中，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。食用堿服務(wù)熱線。

      可用于食品燙漂、去澀味?？商岣叩鞍踪|(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑。食用堿為純堿與小蘇打的混合物，食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。 食堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食用堿服務(wù)熱線。

        豬肚、豬肝、豬蹄等是豬身上常被食用的部分，尤其是豬肚，更加深受大眾的喜歡，豬肚可以經(jīng)過多種的烹飪，燒湯、炒菜亦或是鹵制，都能讓人的味蕾得到享受，這次要分享給大家的便是一道紅油肚絲，先將豬肚煮熟，再調(diào)拌而成，口感好色澤佳，不過對(duì)于大多人來說，用豬肚烹飪食物不難，難的是清洗豬肚，豬肚一旦處理不好，味道便會(huì)非常重，做的菜也會(huì)有影響，而在清洗豬肚的時(shí)候，有人加食用堿有人加醋，哪種方法正確呢？廚娘表示這都不對(duì)，用了正確方法，干凈無異味。食用堿服務(wù)熱線。

      豬的全身都是寶，用各種各樣的烹飪方法便可輕松將其做成美味的食物，而其中豬肚更是特別突出的一種，豬肚富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、鈣等等，適當(dāng)吃豬肚，對(duì)于補(bǔ)虛損、健脾胃都有好的幫助，不管是大人還是小孩吃豬肚都有好的作用，這次用豬肚做的是一道涼拌菜，其是在干燥的季節(jié)，偶爾吃一份開胃的涼菜，會(huì)覺得非常清爽美味，比起熱菜更能引人食欲。    食用堿服務(wù)熱線。

     蒜苔是大蒜生長(zhǎng)的莖，口感辛辣，但是沒有大蒜辣，營(yíng)養(yǎng)卻和大蒜一樣豐富，其中的大蒜素能預(yù)防感冒，冬天多吃蒜苔還是有好處的。蒜苔炒肉就和炒土豆絲一樣，很多人做蒜苔炒肉會(huì)有比較重的辛辣味道，吃起來非常影響口感，這就是炒蒜苔沒入味所造成的，怎樣才能讓蒜苔入味又好吃呢，把炒蒜苔的小竅門分享給大家，這樣做保證翠綠又入味。食用堿服務(wù)熱線。

       炒蒜苔時(shí)，直接炒是大錯(cuò)特錯(cuò)！少了這一步，蒜苔不翠綠還不入味。首先購(gòu)買蒜薹要選新鮮的，粗細(xì)均的，太粗的肯定口感發(fā)老不好吃，掐一下蒜苔頂部，輕松斷開就是新鮮脆口的，反之就是時(shí)間較長(zhǎng)不新鮮的老蒜薹，無論怎么炒也不會(huì)好吃。由于蒜苔比較長(zhǎng)，清洗起來不是很方便，可以先把它放入水中，加少量食用堿浸泡10分鐘，然后再?zèng)_洗干凈。洗干凈的蒜苔用剪刀剪成均勻的小段，用剪刀比用刀切更入味。食用堿服務(wù)熱線。