打荷臺的擺放技巧，

飲料展示柜是超市便利店銷售飲料產品的主要媒介，它能讓顧客一目了然的選購自己所想要的產品，因此注重每一個擺放細節(jié)能更好的讓顧客感受到產品，在顧客腦海里樹立產品形象，加深印象，促進顧客的購買欲望。因此，一般建議用戶儲存食品時應先等冷藏柜達到一定溫度時才可放入，應在冷藏展示柜壓縮機運行3小時后，再放入冷凍室為好。所以產品擺放重要的一點就是要讓顧客感到舒適方便拿取，也可選用開放式或半開放式飲料展示柜，同時還需要合理的使用燈光，好的燈光效果能大力增加消費者購買欲望。

冷藏工作臺使用事項

冷藏工作臺使用事項

冷藏冷凍工作臺內部要定期清潔，防止食物串味；對制冷設備的機組衛(wèi)生保養(yǎng)也要注意，比如冰箱冰柜的冷凝器翅片要每隔一個月左右，用軟毛刷清洗一次，從而提高散熱效果；在清洗冷凝器時，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影響散熱效果。

清洗時注意：要避免用強堿性的洗滌劑，宜選用中性的皂液或用專用制冷和設備清洗劑。

給冰箱冷柜除霜時，嚴禁用利器銳器工具去蠻力清除霜凍，因為冰柜的內表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導致冰柜無法制冷。

正確方法是：切斷電源，斷電時間根據(jù)霜凍的厚度而定，待柜體內開始融化流水時，就可以清理了。

風幕柜可以用來放飲料商品等物品，那么商用柜可以用來儲藏冷藏茶葉嗎?茶葉極易吸濕、吸味，很多客人都使用保鮮陳列柜，冷柜對茶葉進行冷藏，保鮮。儲存方法不當，茶葉容易吸附空氣中得? 水分或者異味，短時期內就有可能失去茶葉本身的風味，這就要求茶葉需要冷藏保鮮了。商品與顧客在特定空間內的一種交流方式，構成人與商品之間對話、交流的藝術手段。冷柜有冷藏，保鮮的效果，歐雪冷柜更好的采用風冷制冷，對水分、溫度的控制非常精準，滿足茶葉冷藏條件，我們知道越是發(fā)酵程度輕、香氣高的名貴茶葉，越是難以保存，就必須用優(yōu)質的保鮮陳列柜，冷柜保存!

溫度對于茶葉保存效果的影響極為明顯。在所有茶葉中，綠茶放在冷柜里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。壓縮機一般由殼體、電動機、缸體、活塞、控制設備(啟動器和熱保護器)及冷卻系統(tǒng)組成。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調至5攝氏度左右;如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。需要注意的是，從冷凍室中取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫后再取出，否則茶葉容易凝結空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，導致余下的茶葉加速劣變?？梢詫①徺I的茶葉用多個小包分裝，再放入保鮮陳列柜，冷柜中，每次飲茶時只需要取出一小包即可，對其他茶葉的品質影響不大。也不會發(fā)生霉變。

當然，也不是所有的茶葉都可以放入保鮮陳列柜，冷柜中冷藏，如普洱茶是發(fā)酵茶，里面含有益，普洱的口味、越陳越香的特點就是拜這些酶所賜。酶要發(fā)揮作用，需要通風、陰涼、干燥的環(huán)境，而放在冷柜里，就滿足不了，在濕潤的情況下還容易霉變。壓縮機制冷效果是保鮮展示柜一個重要方面，需要良好地保溫隔熱效果，如果沒有好地保溫隔熱效果，冷氣會不斷泄露，那再好地壓縮機也是白搭，由于壓縮機不停地工作，不僅耗電，甚至會造成壓縮機燒毀。所以，不僅可以用風幕柜來冷藏茶葉，名貴的有保存難度，更是應該用冷柜進行冷藏。當然，用風幕柜冷藏保鮮茶葉的時候要注意溫度和濕度等問題，小心謹慎總是好的。