中文名稱: 甘草酸銨

CAS：53956-04-0 

白色粉末
中文同義詞: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸單銨鹽;甘草酸銨鹽;氨化甘草甜;甘草酸單銨鹽三水合物;甘草酸銨;甘草酸單銨;氨化甘草甜素
英文名稱: Glycyrrhizic acid ammonium salt  CAS號: 53956-04-0
分子式: 2H65NO16

食品添加劑 大允許使用量 大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

化學性質(zhì)  白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點208～212℃。溶于 ，不溶于。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。
用途  我國規(guī)定可用于飲料、調(diào)味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途  調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。