樹(shù)盤(pán)管理 1、深翻樹(shù)盤(pán)，蓄水保肥：每年深翻樹(shù)盤(pán)2次，次在春季3—4月份，第2次在果實(shí)采收后封凍前。深翻范圍從樹(shù)干樹(shù)冠邊緣，樹(shù)干附近稍淺，向外漸深，以防傷根。 2、樹(shù)盤(pán)覆草：樹(shù)盤(pán)下覆草是改良土壤養(yǎng)分、水分狀況的有效途徑，是柿樹(shù)高產(chǎn)的重要措施。其好處一是可以減緩樹(shù)盤(pán)下地溫劇變，達(dá)到保持土溫穩(wěn)定的目的；二是可以減少蒸發(fā)和徑流，保持土壤濕度的相對(duì)穩(wěn)定；三是可以土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草時(shí)間在每年3月份。覆草前適量追施氮肥和鉀肥，隨后澆水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米為宜，覆蓋范圍在樹(shù)冠范圍以內(nèi)，但在距樹(shù)干30厘米方圓內(nèi)不覆草。覆草后適量星星點(diǎn)點(diǎn)撒土壓草，防止風(fēng)吹和火災(zāi)。

合理修剪 在生產(chǎn)中柿樹(shù)往往疏于修剪，讓其自然生長(zhǎng)，造成上強(qiáng)下弱，光照不良，內(nèi)膛光禿，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量降低。在修剪上應(yīng)掌握少短截，結(jié)果之后快回縮，長(zhǎng)放枝條不可多的原則。 1、冬季修剪以輕剪為主，要疏縮結(jié)合，調(diào)整骨架，改善通風(fēng)透光條件。要疏除部分過(guò)密枝、細(xì)弱枝、重疊交叉枝、病蟲(chóng)干枯枝，注意回縮多年生衰弱大枝，發(fā)生新枝。短截小枝，促使副芽萌發(fā)成枝。 2、夏季修剪掌握疏、摘、刻芽、環(huán)割相結(jié)合的原則，即疏除大枝和內(nèi)膛過(guò)密、繼弱、位置不當(dāng)?shù)男律?，留下的枝條由于改善了光照和營(yíng)養(yǎng)條件，容易成花結(jié)果。發(fā)芽前對(duì)一年生旺枝進(jìn)行刻芽，促發(fā)中短枝，對(duì)刻芽發(fā)出的新梢和其他枝條于30—40厘米時(shí)進(jìn)行摘心，弱枝摘心后，頂部易形成花芽，強(qiáng)枝摘心后，發(fā)出的二次枝，當(dāng)年可形成花芽，次年結(jié)果。為坐果率，在花期對(duì)大型輔養(yǎng)枝要進(jìn)行環(huán)割。

防寒 在渭北地區(qū)，若秋季栽植，幼樹(shù)易受凍害和風(fēng)干，因此，要特別留意防寒。 1、在土壤結(jié)凍前，在苗木周圍培土封堆，土堆高20厘米，寬30~40厘米進(jìn)行防凍?；?qū)⒄昝缒緩澢裨谕林校甏杭就寥纼鼋Y(jié)后及時(shí)取掉土堆，扶正苗干。 2、在落葉前(10 月中旬）灌足封凍水，根系對(duì)水的需要，進(jìn)步樹(shù)體抗寒才能。 3、在冬前及早春于樹(shù)干大枝噴布5倍白臘乳化液等防凍劑2~3 次，以關(guān)閉枝條、樹(shù)干氣孔，減少水分散失。 4、對(duì)柿子樹(shù)涂白不僅可防凍，又可蟲(chóng)災(zāi)和防日灼，其配方是40份水，5 份生石灰，2.5 份食鹽,1.5 份硫磺加少量動(dòng)物油配制而成。涂白劑要隨用隨配，稀稠均勻一致，以涂在樹(shù)干上不向下流又不粘成疙瘩，能薄薄粘一層為宜，刷時(shí)由內(nèi)向外，由上向下，依次進(jìn)行，做到:“下土，上叉或適當(dāng)高，一刷挨一刷，一點(diǎn)不遺漏”，到達(dá)防寒保墑之意圖。

合理修剪 在生產(chǎn)中柿樹(shù)往往疏于修剪，讓其自然生長(zhǎng)，造成上強(qiáng)下弱，光照不良，內(nèi)膛光禿，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量降低。在修剪上應(yīng)掌握少短截，結(jié)果之后快回縮，長(zhǎng)放枝條不可多的原則。 1、冬季修剪以輕剪為主，要疏縮結(jié)合，調(diào)整骨架，改善通風(fēng)透光條件。要疏除部分過(guò)密枝、細(xì)弱枝、重疊交叉枝、病蟲(chóng)干枯枝，注意回縮多年生衰弱大枝，發(fā)生新枝。短截小枝，促使副芽萌發(fā)成枝。 2、夏季修剪掌握疏、摘、刻芽、環(huán)割相結(jié)合的原則，即疏除大枝和內(nèi)膛過(guò)密、繼弱、位置不當(dāng)?shù)男律?，留下的枝條由于改善了光照和營(yíng)養(yǎng)條件，容易成花結(jié)果。發(fā)芽前對(duì)一年生旺枝進(jìn)行刻芽，促發(fā)中短枝，對(duì)刻芽發(fā)出的新梢和其他枝條于30—40厘米時(shí)進(jìn)行摘心，弱枝摘心后，頂部易形成花芽，強(qiáng)枝摘心后，發(fā)出的二次枝，當(dāng)年可形成花芽，次年結(jié)果。為坐果率，在花期對(duì)大型輔養(yǎng)枝要進(jìn)行環(huán)割。