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麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、H搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受Q國(guó)食客喜愛(ài)。

三五好友圍坐一桌，一起吃著麻辣香鍋，一起喝點(diǎn)小酒，是不是T別愜意吶！

麻辣香鍋的做法步驟

1準(zhǔn)備好食材：蓮藕和土豆去皮切薄片水開后，放入鍋里煮8分鐘；

2我們開始處理食材：鍋熱后，加入食用油，油溫D到五成熱時(shí)，加入處理好的蝦，半煎炸，撒S許鹽，至蝦肉和殼微微脫離盛出（這一路D不用洗鍋了，一路做下來(lái)）；

3蝦煎好盛出，加入香腸煎2分鐘盛出；

4加入瘦肉片，煎至兩面變色盛出；

5瘦肉片盛出之后，我們開始炒底料：電火鍋選擇Z小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；

6加入蔥段、姜片和大蒜瓣翻炒2分鐘；

7加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；

8加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分鐘；

9加入生抽，糖，黃酒，十三香調(diào)味，翻炒1分鐘；

10加入提前處理好的Q部材料炒勻，味道不足的話，再自行酌情添加。電火鍋Z小火力慢炒10分鐘左右，G入味；

11出鍋前加入1茶匙雞粉和香菜葉，翻炒1分鐘J可出鍋食用。

12我們可以一邊用電火鍋Z小火力加熱邊吃！