云南旭眾機械設(shè)備有限公司主營：食品機械

月餅機生產(chǎn)月餅時的關(guān)鍵操作：

一、配料：(關(guān)鍵控制點)

1、原料驗收合格。根據(jù)產(chǎn)量按比例準備好原輔料。

2、將生產(chǎn)所需物料運到配料室，把雞蛋打好放在不銹鋼盆里，再用篩子把面粉過篩，油脂、糖、枧水、鹽、添加劑稱量好備用。原料稱量的順序：根據(jù)產(chǎn)品標準由小到大進行稱量，500g以內(nèi)物料用天平稱量，5kg以內(nèi)物料用案秤稱量，5kg以上用臺秤稱量。

3、配料過程工作人員要填寫好工作記錄。按配方稱料，控制誤差小于1%。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

月餅機的保養(yǎng)：

1.所有維修保養(yǎng)工作及清潔機器都必須全極斷開電源后進行,清潔時用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈,不得使用噴射水流清潔,以確保安全電器箱內(nèi)粉塵要及時清理,以免演戲潮引起電器故障。

2.使用機器前,須對各運轉(zhuǎn)部分定期加注潤滑油,如齒輪鏈輪鏈條等位置。

3.機器運轉(zhuǎn)時,不能有異物卡阻,聽到有異常響聲,應(yīng)立即停機檢查,排除故障后才運行。

4.每天機器工作完畢,應(yīng)將烘盤升高兩個盤位置,如果輸送帶不在起點位置,應(yīng)使機器進行回零,輸送帶回到起點位置此時,可旋轉(zhuǎn)電源開關(guān)短柄至“OFF”位置,切斷機器電源,觸摸畫面不亮。

5.各電眼位置及按近開關(guān)應(yīng)經(jīng)常清潔,防止靈敏度降低。

6.氣缸沾附粉塵要及時清理,防止污物固留,影響動作性能。

7、整個月餅機使用薄膜包好。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

包餡成型一般有5種方法：轉(zhuǎn)盤式、注入式、共擠式、剪切式和折疊式。

轉(zhuǎn)盤式：先將面坯制成凹型，再將餡料放入其中，然后由一對半徑逐漸增大的圓盤狀回轉(zhuǎn)成型器將其控制、封口、再成型。

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