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豆干真空包裝機 全自動真空封口設備 抽真空包裝設備的組成:真空泵,電機,真空室,封口條,玻璃板上蓋,氣囊,電磁閥等.  

1、真空包裝的定義 :將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。

 真空充氣包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序

2、作用機理 :真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。

     另外，有許多食品不適宜采用真空包裝采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。

    食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

 真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、化碳、氧氣單一氣體或二三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有霉菌、等微生物的活性。其氧氣具有的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

   真空包裝機的自動化不僅提高了生產(chǎn)效率，而且具有衛(wèi)生的優(yōu)點。一種自動化程度工位包裝機有充填和抽真空2個轉臺