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菊苣酸
參數(shù)	數(shù)值
菊苣提取物	菊苣酸是從菊科植物菊苣干燥全草提取的一種水溶性酚酸類化合物，具有抗炎、增強免疫功能和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的作用，并能抑制透明質(zhì)酸酶，保護膠原蛋白免受可導(dǎo)致降解的自由基的影響。 本條信息由ChemicalBook的侍艷編輯整理。
來源植物	【基源】菊科植物菊苣的干燥根、莖葉及花。 【植物形態(tài)】多年生草本，高40~120厘米，植株帶灰白色。根肥大。莖直立，有棱，中空，分枝偏斜且先端粗厚，有疏粗毛或絹毛，少有無毛?；~及莖下部葉倒羽狀分裂至全緣，長5~11厘米，寬1~2厘米，先端裂片較大，側(cè)裂片三角形，基部漸狹成有翅的葉柄;莖生葉無柄，葉片漸小，少數(shù)，披針狀卵形至披針形，上部葉小，全緣，全部葉的下面被疏粗毛或絹毛。頭狀花序單生莖和枝端，或2~3個在中上部的腋內(nèi)簇生;總苞圓柱狀，長8~14毫米;外層總苞片長短形狀不一，下部軟革質(zhì)，有睫毛，外面無毛或有毛;花全部舌狀，花冠藍色。瘦果先端截形，冠毛短，鱗片狀，先端細(xì)齒裂?；ㄆ?—8月，果期9月。 【生境與分布】生于山腳濕地、海濱荒山等處。產(chǎn)于沈陽、大連等市。 圖1為菊苣
提取方法	傳統(tǒng)的菊苣酸提取工藝為熱回流提取法, 該方法對菊苣酸的提取率不高;同時傳統(tǒng)的提取方法也會造成對熱敏感活性成分的破壞, 不利于菊苣酸的提取。近年來, 超臨界CO2 流體萃取技術(shù)研究范圍涉及天然產(chǎn)物、食品、香料、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等領(lǐng)域, 取得一系列進展。傳統(tǒng)提取工藝生產(chǎn)的干膏得率較低, 菊苣酸含量低, 質(zhì)量波動大, 使用超臨界二氧化碳萃取工藝所生產(chǎn)的干膏得率高得多, 且質(zhì)量穩(wěn)定。最佳的工藝條件為:萃取壓力30MPa、萃取時間2h、萃取溫度60℃、CO2 流量25kg· h-1 、通過添加10mL· g-1的40%乙醇作為夾帶劑萃取菊苣酸, 其具有提取率高, 產(chǎn)品的純度好, 流程簡單的優(yōu)點。 稱取100g紫錐花干粉(60目), 置于萃取缸中, 按照試驗設(shè)計要求的工藝條件, 加入一定量的夾帶劑, 設(shè)定萃取壓力、萃取溫度、萃取時間、CO2 流量, 對紫錐花干粉進行超臨界二氧化碳萃取, 從萃取缸上部流出的二氧化碳?xì)? 進行減壓分離, 得到萃取液, 過濾后, 真空濃縮, 得到萃取物干膏。
藥理作用	近年來美國和歐洲各國的藥理研究表明:菊苣酸具有增強免疫功能、抗炎作用, 并能抑制透明質(zhì)酸酶,保護膠原蛋白Ⅲ免受可導(dǎo)致降解的自由基的影響 。最近的研究還表明, 菊苣酸具有抑制HIV-1和HIV-1整合酶的作用。
穩(wěn)定性	1、pH值對菊苣酸穩(wěn)定性的影響 不同pH對菊苣酸的穩(wěn)定性影響差異較大，菊苣酸在強酸性環(huán)境中的降解速率低于弱堿性環(huán)境中的。 2、溫度對穩(wěn)定性的影響 高溫導(dǎo)致菊苣酸加速降解，低溫有利于菊苣酸保持穩(wěn)定。 3、金屬離子對穩(wěn)定性的影響 Na+和K+不與菊苣酸反應(yīng)；但菊苣酸與CaCl2溶液反應(yīng)非常迅速，溶液變黃機理還有待進一步探究。食品體系的復(fù)雜性導(dǎo)致了多種金屬離子混合的情況,Ca2+等其它金屬離子可能對菊苣酸產(chǎn)生較大的影響。當(dāng)菊苣酸應(yīng)用到食品中時則應(yīng)考慮液體食品環(huán)境或者沖調(diào)后的環(huán)境中存在的金屬離子對菊苣酸的影響，避免發(fā)生反應(yīng)而導(dǎo)致菊苣酸的降解以及食品品質(zhì)等方面的變化。 4、紫外線對菊苣酸穩(wěn)定性的影響 甲醇中菊苣酸更容易受紫外線的影響異構(gòu)化成內(nèi)消旋菊苣酸,且因甲醇極性比水小，菊苣酸異構(gòu)轉(zhuǎn)化率更高。當(dāng)菊苣酸應(yīng)用到食品中時則應(yīng)考慮到菊苣酸溶解后對紫外線的敏感度較高，工藝中應(yīng)減少與紫外線的接觸。 5、在果汁飲料中的穩(wěn)定性研究 低溫貯藏比室溫更有利于菊苣酸保持穩(wěn)定；且室溫（25℃）下水溶液中菊苣酸15d后基本上完全分解，說明飲料體系能一定程度上保護菊苣酸免受降解。果汁飲料體系本身是非常復(fù)雜的，且飲料中標(biāo)明445mL的體系中添加了100 mg維生素C,具有抗氧化作用，可對菊苣酸起到一定程度的保護作用，因而即便放置3個月菊苣酸的濃度仍處于較高的水平。 6、在奶粉中的穩(wěn)定性研究 奶粉作為具有代表性的固體食品環(huán)境，各個成分在水分活度非常小、隔絕空氣水蒸氣、避光環(huán)境下是相對穩(wěn)定的，缺乏導(dǎo)致菊苣酸降解的環(huán)境因素，因而菊苣酸的濃度變化不受時間以及奶粉體系的影響，在干燥封閉、室溫條件下貯藏，菊苣酸在奶粉體系中能保持相對穩(wěn)定。 7、在果凍中的穩(wěn)定性研究 果凍體系本身是非常穩(wěn)定的，其水分活度很小，菊苣酸在這樣一個相對封閉的條件下貯藏，隔絕了氧氣和水蒸氣，便能夠長期保持穩(wěn)定。而檢測數(shù)據(jù)輕微的波動可能是由樣品處理時的誤差引起的。
別名	(2R,3R)-2,3-雙[[(E)-3-(3,4-二羥基苯基)丙-2-烯酰]氧]丁二酸;菊苣酸;二咖啡酰酒石酸;二咖啡酰菊苣酸;菊苣酸,來源于紫錐菊;紫錐菊4%多酚;3-雙[[(E)-3-(3;4-二羥基苯基)丙-2-烯酰]氧]丁二酸
英文別名	(2r,3r)-2,3-bis[[(e)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy]butanedioicacid;(2R,3R)-2,3-BIS[[(2E)-3-(3,4-DIHYDROXYPHENYL)-1-OXO-2-PROPENYL]OXY]-BUTANEDIOICACID;CHICHORICACID;CICHORICACID;CICHORINICACID;DICAFFEOYLTARTARICACID;L-CHICORICACID;CichoricAcid(Chicoricacid)

菊苣酸
參數(shù)	數(shù)值
熔點	206°C(lit.)
儲存條件	?20°C
最大波長(λmax)	327nm(lit.)
InChIKey	YDDGKXBLOXEEMN-IABMMNSOSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫	70831-56-0(CAS DataBase Reference)

菊苣酸
參數(shù)	數(shù)值
危險品標(biāo)志	Xn
危險類別碼	22-42/43
安全說明	22-36/37-45-24/25
WGK Germany	3
RTECS號	EJ9852090
海關(guān)編碼	29182900

供應(yīng) 70831-56-0 | 供應(yīng) 菊苣酸 | 現(xiàn)貨 70831-56-0 | 現(xiàn)貨 菊苣酸 | 高純 70831-56-0 | 高純 菊苣酸 | 定制 70831-56-0 | 定制 菊苣酸 | 70831-56-0 供應(yīng)商 | 菊苣酸 供應(yīng)商 | 70831-56-0 生產(chǎn)廠家 | 菊苣酸 生產(chǎn)廠家 | 70831-56-0 價格 | 菊苣酸 價格 | 70831-56-0 現(xiàn)貨 | 菊苣酸 現(xiàn)貨 | 70831-56-0 作用 | 菊苣酸 作用 | 70831-56-0 原料 | 菊苣酸 原料 | 70831-56-0 定制 | 菊苣酸 定制 | 70831-56-0 試劑 | 菊苣酸 試劑 |