佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
粘米粉預(yù)拌粉-眾旺-廣東粘米粉預(yù)拌粉食品
價(jià)格
訂貨量(件)
¥120.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憫憧憧憭憧憪憭憦憬
佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
特點(diǎn):軟潤(rùn)爽滑,入口彈口,色白甘香,回味無窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道,餡料比較少,腸粉比較細(xì)條)。將制作好的米漿(現(xiàn)在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉專用粉按1:1:5比例調(diào)配而成)置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,然后分別鋪上其它配料(傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等)。粘米粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
除了以上幾種筋度的面粉外,還有兩種極端的小麥粉,分別是小麥淀粉(又叫澄粉,無蛋白質(zhì))與谷朊粉(又叫活性面筋粉,蛋白質(zhì)含量80%以上),這兩種粉也是從小麥中提取的,你可以根據(jù)需要加入它們,以調(diào)整出更合適的面粉筋度。粘米粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
按照面粉的用途來分類,可以分為蛋糕粉、糕點(diǎn)粉(派粉)、中式面點(diǎn)粉(多功能面粉)、面包粉、吐司粉、披薩粉等。從蛋白質(zhì)含量來看,蛋糕粉就是低筋面粉,糕點(diǎn)粉與中式面點(diǎn)粉都是中筋面粉,面包粉屬于高筋面粉,吐司粉屬于特高筋面粉。披薩粉又稱為00號(hào)面粉,但實(shí)際上它也是一種高筋面粉,只不過用它來制作意式披薩會(huì)顯得你很專業(yè)。粘米粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
粉用保溫箱裝著,這樣能保持它的溫度。老板會(huì)在加料前,加一些炒過的黑白芝麻,他說這樣子會(huì)更香。這醬汁是老板自己做的,里面加有蔥花、紅蔥頭和蒜蓉,澆在腸粉上會(huì)讓它更入味。去買的時(shí)候,老板都會(huì)問一句,你要辣不要。他家的辣椒不太辣,吃起來有些咸。相比之下,覺得不辣的會(huì)更適合我一些。粘米粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
廣東人吃腸粉的歷史久遠(yuǎn),早在唐代的瀧州(今羅定)就已出現(xiàn)。在龍龕道場(chǎng)求學(xué)的惠能、惠積,無意間創(chuàng)造了油味糍。由于油味糍太薄不能分成一塊塊的,只能全部鏟回一堆,然后再分切成一段段或不分,這就是腸粉做法的由來。之后惠積親自參與改進(jìn)油味糍片,并安排弟子為瀧州百姓傳授油味糍做法,很快就在瀧州大地傳播開。傳播過程中又取了一個(gè)新名字——慧積糍,這就是早期的“腸粉”。粘米粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。