中文名稱(chēng)： 維素A
英文名稱(chēng)： vitamin A
其他名稱(chēng)： 視黃醇(retinol)
CAS No 68-26-8
EINECS ： 200-683-7
分子 量： 286.452
分子 式： C20H28O
熔 點(diǎn)： 61-63 oC
含量: 95%,98%

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): USP30

特性: 淺黃至淺紅色至棕色粉末。

水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、礦物油和脂肪。

【性狀】VA325，外觀呈淺黃色，含量32.5萬(wàn)iu/g，即每克活力32.5萬(wàn)國(guó)際單位，含量為9.75%。產(chǎn)品易吸潮、見(jiàn)光、遇酸性氣體或遇熱后易分解，并使含量下降。在食品行業(yè)干混工藝下一般用的是此產(chǎn)品。

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
溶解度：≥98%

維素A粉 應(yīng)用 食品級(jí)  醫(yī)藥輔料

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；維素強(qiáng)化劑。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，嬰幼兒食品，乳制品，乳及乳飲料，固體飲料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，豆奶，即食谷物類(lèi)食品，果凍，膨化夾心食品，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，花生油、調(diào)和油，香腸 面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是適宜添加維素A的食品，可在絞肉過(guò)程中添加，加入量2000IU/100g。強(qiáng)化面包時(shí)添加在攪合用的水內(nèi)，每只面包約添加2000IU.

限量 ：1.GB14880-94（μg/kg；以視黃醇當(dāng)量計(jì)）：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000~8000；乳制品、嬰幼兒食品，3000~9000；乳及乳飲料，600~1000。
2.GB2760-2002（μg/kg）：固體飲料4~8mg/kg；冰淇淋0.6~1.2mg/kg；豆奶粉、豆粉，3000~7000；豆?jié){、豆奶，600~1400；果凍600~1000；即食早餐谷類(lèi)食品，2000~6000；膨化夾心食品，600~1500；可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，800~1700（相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。

       3.GB -14880-2012（單位ug/kg）：調(diào)制乳600-1000；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）3000-9000；調(diào)制乳（僅限兒童用乳粉）1200-7000；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）2000-10000；植物油4000-8000；人造黃油及其類(lèi)似品4000-8000；冰淇淋類(lèi)、雪糕類(lèi)600-1200；豆粉、豆?jié){粉3000-7000；豆?jié){600-1400；大米600-1200；小麥粉600-1200；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）2000-6000；西式糕點(diǎn)2330-4000；餅干2330-4000；含乳飲料600-1000；固體飲料4000-17000；果凍600-1000；膨化食品600-1500。