產(chǎn)品簡介

中文名稱： l-精氨酸

英文名稱： l-Arginine

別名： (S)-2-氨基-5-胍基戊酸[(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

產(chǎn)品性狀

L-精氨酸為白色斜方晶系晶體或白色結(jié)晶性粉末.熔點244(分解)。 L-精氨酸經(jīng)水重結(jié)晶后,于105 失去結(jié)晶水.其水溶性呈強堿性,可從空氣中吸收二氧化碳。 L-精氨酸溶于水(15,21)

產(chǎn)品用途

1、營養(yǎng)增補劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。

2、用作食品添加劑。         

用量(通常/*，mg/kg)：

焙烤食品 ：20/100 軟飲料 ：3/30 含醇飲料：3/30

早餐麥片：20/100 奶酪：15/100 口香糖 ：3/15

辛辣調(diào)味料：2/25 糖果：3/15 雞蛋產(chǎn)品：5/10

脂肪 和油：5/15 魚產(chǎn)品：15/30 冰凍奶制品：5/15