正壹藥業(yè)——燕窩食品加工

心懷感恩，精于感燕。我們感恩大自然對(duì)人類的所有饋贈(zèng)，位于亞洲東南部的東南亞神秘地域有一種可愛(ài)的“精靈”------金絲燕。我們所感懷的就是這些“精靈”嘔心瀝血用自己的唾液所完成的結(jié)晶，中國(guó)歷代稱之為“八珍”之首，滋補(bǔ)圣品。感燕以感恩之心遵從燕窩的原生成份，專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和具有GMP認(rèn)證的生產(chǎn)工廠，從采摘、清洗、挑毛、各項(xiàng)檢驗(yàn)到燉煮工藝都力求燕窩營(yíng)養(yǎng)成份的完整性。我們一直以感恩之心，遵從自然，精于感燕。

實(shí)際上6款即食燕窩的干燕窩添加量可能會(huì)更低，因?yàn)楸本┦羞M(jìn)口食品監(jiān)督檢驗(yàn)所也對(duì)24款即食冰糖燕窩產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)燕窩含量?jī)H為0.007克/瓶~0.43克/瓶。不過(guò)，從生產(chǎn)成本和售價(jià)來(lái)看，如果能達(dá)到1g/瓶的含量其實(shí)算是業(yè)界“良心”了。其實(shí)，許多廠商在包裝上都標(biāo)寫出如此高的“燕窩固形物含量”，不過(guò)，消道長(zhǎng)要提醒的是這個(gè)“燕窩固形物含量”并非是指干燕窩的含量，而是包括了冰糖、增稠劑其他物質(zhì)等等，燕窩只占一點(diǎn)點(diǎn)，千萬(wàn)不可認(rèn)為有25%的燕窩含量。

不論從哪方便來(lái)說(shuō)，干燕窩比起即食燕窩，確實(shí)是一個(gè)更好的選擇，只要保證買到的燕窩是真品，制作過(guò)程其實(shí)沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜，但是你麻煩一點(diǎn)點(diǎn)獲得的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)完全沒(méi)有流失的；即食燕窩最i大的優(yōu)點(diǎn)也就是方便食用了，同等的價(jià)格，廠家制作的即食燕窩原料如果是燕碎、燕條，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得自己虧死了，并不是即食燕窩不好，畢竟燕碎燕條和燕盞的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有太大差別，但是裝瓶的燕窩中營(yíng)養(yǎng)成分還剩余多少，那就不得而知了。

燕角：燕角與底座的作用類似，都是為了固定燕窩，只 不過(guò)燕角是用來(lái)固定兩端部分的，它就像是金絲 燕家中的“房梁”，燕角的功能決定了它所含有 的唾液量較高，質(zhì)地也偏硬。因?yàn)榭赡苷成夏拘迹糠盅嘟窃诩庸r(shí)經(jīng)常會(huì)被 修剪掉，但燕角的口感吃起來(lái)口感爽口，較為嚼 勁。

察發(fā)頭一優(yōu)質(zhì)沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大些，泡發(fā)后絲絲分明，不會(huì)結(jié)塊。摸絲條一優(yōu)質(zhì)燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。觸干度—優(yōu)質(zhì)燕窩干爽，不耐壓，  不易生菌發(fā)霉。燒燕絲—天然燕窩有頭發(fā)發(fā)燒焦的味道，且不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。品口感—天然燕窩燉好帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細(xì)膩爽滑，富有彈性；無(wú)腥味、明膠味，或成爛糊狀。

未經(jīng)產(chǎn)蛋的燕窩囊絲較少，而經(jīng)過(guò)幾輪繁衍的燕 子筑的燕窩囊絲較多。囊絲中會(huì)經(jīng)常會(huì)藏匿著許 多小細(xì)毛，燕窩在加工時(shí)需要反復(fù)去挑這些細(xì)毛 ，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)可能會(huì)受到一定的破壞。按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角 。前面三種依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度分出等級(jí) ，燕餅由加工后的毛燕、草燕壓制而成。燕角是 金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃 。