山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導(dǎo)熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列

在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，幫助天神除掉，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，并在財神爺和灶王爺?shù)漠嬒袂肮┓钌弦燥溩訛橹鞯拿朗常∫鈦砟昶桨布樨斣礉L滾之意。

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（1）鍋里填水，放到電磁爐上。 （2）打開電磁爐開關(guān)，燒開水后，加入一小勺鹽（防止破皮）。 （3）水沸騰后，下餃子，用勺子背面朝一個方向輕輕推動餃子（以免餃子沉到鍋底，粘鍋）。 （4）蓋上鍋蓋，待鍋開后，加入一小勺涼水，并用勺子背面朝一個方向再次輕輕推動餃子。 （5）再次蓋上鍋蓋，水再開后，繼續(xù)加入一小勺涼水，繼續(xù)煮開。 （6）第三次加入冷水，不要蓋鍋蓋，繼續(xù)煮開，即可出鍋（可以先撈一個嘗嘗）。

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。

有一年當(dāng)?shù)厥⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。

張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時流行，病死的人很多。

他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。