硬脂酸英文名:Stearic Acid-829本品系從動、植物油脂中得到的固體脂肪酸，主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。

【性狀】

本品為白色或類白色有滑膩感的粉末或結晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細針狀結晶;有類似油脂的微臭，無味。本品在或中易溶，在乙醇中溶解，在水中幾乎不溶。凝點 本品的凝點(附錄Ⅵ D)不低于54℃。碘值本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大于4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子反應生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣(白色沉淀)。

【貯藏與效期】密閉保存。

【類別】賦形劑。

硬脂酸是組成油脂的幾種主要長鏈脂肪酸之一，以甘油酯的形式存在于動物脂肪、油以及一些植物油中，這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。

硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，具有一般羧酸的化學性質(zhì)，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。

工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。副產(chǎn)物為甘油。

國內(nèi)大部分廠家采用動物油脂生產(chǎn)，有些生產(chǎn)工藝技術會造成脂肪酸蒸餾不完全，在塑料加工及高溫使用時，產(chǎn)生帶刺激性氣味，雖然這些氣味無毒，但會對工作條件和自然環(huán)境產(chǎn)生一定影響。進口硬脂酸大部分以植物油為原料生產(chǎn)而成，生產(chǎn)工藝也較先進，硬脂酸的性能穩(wěn)定、潤滑性好，在應用中氣味較小。

生產(chǎn)制造方式 硬脂酸是大自然普遍存有的一種油酸，基本上全部植物油脂中常有含量不一的硬脂酸，在小動物人體脂肪中的含量較高，如黃奶油中含量達到24%，食用油中含量偏少，山茶油為0.8%，食用油為6%，但可可脂中的含量則達到34%。制造業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)制造方式關鍵有分餾法和壓榨法二種。在硬底化油中添加分解掉劑，隨后水解得粗油酸，再經(jīng)手洗、分餾、褪色即得制成品。另外副產(chǎn)凡士林。生產(chǎn)制造方式 壓榨法 以動物油脂為原料，在氧化鋅存有下于1.17～1.47 MPa工作壓力下水解，再經(jīng)酸洗、手洗、分餾、水冷卻、凝結、壓榨去除脂肪酸后得制成品。 將棉子油，米糠油或大豆油在水解劑存有下過熱蒸汽加溫至沸，水解1.5 h，硬底化為飽和脂肪。其 用脂肪酸加氫法。 用合成脂肪酸C10～C20和C18～C20餾分為原料經(jīng)熔融、酸洗（用1%鹽酸）金屬型鑄、壓榨、熔融、酸洗、脫干結晶體制取。