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添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）愈瘡木酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

愈創(chuàng)木酚
參數(shù)	數(shù)值
毒性	LD50 900mg/kg(大鼠，皮下)。 LD50 3.7 mg/kg(家兔，靜注)。 大量口服可刺激食道和胃部，以致心肌衰竭、虛脫而致死。
使用限量	FEMA(mg/kg)：軟飲料0.95；冷飲0.52；糖果0.96；焙烤食品0.75。 適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
化學(xué)性質(zhì)	白色或微黃色結(jié)晶或無色至淡黃色透明油狀液體。有特殊芳香氣味。 略溶于水和苯。易溶于甘油。與乙醇、乙醚、氯仿、油類、冰醋酸混溶。
用途	用于醫(yī)藥、染料及香料中間體
用途	GB 2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制咖啡、香草、熏煙和煙草等型香精。
用途	用于染料的合成，也用作分析試劑
用途	在醫(yī)藥上用以制造愈創(chuàng)木酚磺酸鈣，在香料工業(yè)上用以制造香蘭素和人造麝香等。檢驗銅、氫氰酸和亞硝酸鹽
用途	用于檢驗銅、氫氰酸和亞硝酸鹽
生產(chǎn)方法	由鄰氨基苯甲醚經(jīng)重氮化和水解而得。 由木餾油分餾而得。
生產(chǎn)方法	在自然界中愈創(chuàng)木酚存在于愈創(chuàng)樹脂或松油中，在木材干餾所得的雜酚油中，愈創(chuàng)木酚是主要的成分，將雜酚油分餾可得該品。日本大阪精化公司以鄰硝基氯苯為原料，制成鄰硝基苯甲醚，進(jìn)而還原為鄰氨基苯甲醚，最后制得該品。我國生產(chǎn)方法與此大致相同。原料消耗定額：含氨基苯甲醚1250kg/t、硫酸（93%）1500kg/t、亞硝酸鈉700kg/t、硫酸銅400kg/t。
別名	愈創(chuàng)木酚;鄰甲氧基苯酚;甲基兒茶酚;兒茶酚單甲醚;2-甲氧基苯酚愈創(chuàng)木酚;2-甲氧基苯酚(鄰甲氧基苯酚)愈創(chuàng)木酚99%;1,2-甲氧基苯酚;鄰甲氧基酚
英文別名	PYROCATECHOLMONOMETHYLETHER;PYROGUAIACACID;O-METHOXYPHENOL;O-METHYLCATECHOL;O-HYDROXYANISOLE;CATECHOLMONOMETHYLETHER;Gulaiacol;GUAJACOL

愈創(chuàng)木酚
參數(shù)	數(shù)值
熔點	26-29 °C(lit.)
沸點	205 °C(lit.)
密度	1.129 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度	4.27 (vs air)
蒸氣壓	0.11 mm Hg ( 25 °C)
折射率	n20/D 1.543(lit.)
FEMA	2532 | GUAIACOL
閃點	180 °F
儲存條件	Refrigerator
溶解度	H2O: insoluble
形態(tài)	Liquid After Melting
酸度系數(shù)(pKa)	9.98(at 25℃)
顏色	Clear colorless to light yellow
PH值	5.4 (10g/l, H2O, 20℃)
水溶解性	17 g/L (15 oC)
凝固點	28℃
敏感性	Air Sensitive
Merck	14,4553
BRN	508112
穩(wěn)定性	Stable, but air and light sensitive. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey	LHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫	90-05-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	Phenol, 2-methoxy-(90-05-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Phenol, 2-methoxy-(90-05-1)

愈創(chuàng)木酚
參數(shù)	數(shù)值
危險品標(biāo)志	Xn,T,Xi
危險類別碼	22-36/38
安全說明	26
危險品運輸編號	2810
WGK Germany	1
RTECS號	SL7525000
自燃溫度	750 °C
Hazard Note	Toxic/Irritant
TSCA	Yes
HazardClass	6.1(b)
PackingGroup	II
海關(guān)編碼	29095010
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)	90-05-1(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 orally in rats: 725 mg/kg (Taylor)

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