釀酒設(shè)備材料決定白酒質(zhì)量的好壞

釀酒設(shè)備材料決定白酒質(zhì)量的好壞

釀酒設(shè)備廠——釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。當(dāng)我們喝一口高質(zhì)量的酒到口腔的時(shí)，就的綿軟的感覺(jué)滋潤(rùn)著我們的舌頭，瞬間有種清冽辛辣的感覺(jué)刺激，當(dāng)進(jìn)入到我們的胃里時(shí)，那么刺激的后味道在肚中縈繞著，這種感覺(jué)是實(shí)在好極了。設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。白酒釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

以釀酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢?

釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)?？催^(guò)《紅高粱》的朋友，都知道，紅高粱也是可以釀酒的，當(dāng)時(shí)人們釀酒的時(shí)候，都是通過(guò)幾個(gè)大缸，然后在缸里面進(jìn)行發(fā)酵，晾曬，人工管理，非常費(fèi)功夫。鋁導(dǎo)熱性能好，因此興達(dá)鋁制白酒釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。

如何選擇釀酒設(shè)備？釀酒設(shè)備選擇事項(xiàng)有哪些

“工欲善其事,必先利其器”——釀酒設(shè)備選擇是關(guān)鍵，一個(gè)酒廠要想釀出更好味道的酒，就必須擁有好的釀酒設(shè)備。傳統(tǒng)的釀酒大多是采用鐵鍋、木甄等落后設(shè)備，出酒率低，酒質(zhì)沒(méi)保證，而且成本耗費(fèi)大。隨著科技的發(fā)展，釀酒設(shè)備也在不斷日新月異的更新?lián)Q代。

好的釀酒設(shè)備應(yīng)該具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.主件使用安全，質(zhì)量?jī)?yōu)良、使用周期長(zhǎng)。

2.冷卻性與密封性良好。加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證產(chǎn)量。

3.串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來(lái)，解決眾口難調(diào)的千年難題。

簡(jiǎn)析使用釀酒設(shè)備來(lái)釀制原漿酒

原漿酒是現(xiàn)如今很受消費(fèi)者歡迎的一種啤酒品種，對(duì)于釀酒從業(yè)者而言學(xué)慣用釀酒設(shè)備制原漿酒同樣是十分重要的，那究竟什么才是原漿酒，它與普通酒比較，有什么共同的特性呢？

釀酒設(shè)備釀制的原漿酒介紹：

原漿酒是指那些在釀制過(guò)程中不經(jīng)過(guò)濾，無(wú)高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐厚養(yǎng)分亦被徹底的保存下來(lái);保留了很多的活性酵母，促進(jìn)改善人體的消化和吸收功用，一起也保持了啤酒原始、新鮮的口感。

其次，酵母本來(lái)是原漿酒中富含的一種養(yǎng)分豐厚、均衡的食用微生物。酒酵母在吸收麥芽精華后釀制出鮮美啤酒的一起構(gòu)成特別合適人體的均衡養(yǎng)分個(gè)別。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的徹底蛋白質(zhì)。

并且酒酵母還均衡的含有人體內(nèi)無(wú)法制作的必需氨基酸、尤其是完整的維生素群。啤酒酵母中含有14種生命結(jié)合態(tài)的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)功用性膳食纖維。

一般來(lái)說(shuō)，這種由釀酒設(shè)備釀制的原漿酒相較新工藝酒比較，更香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素，其養(yǎng)分性特點(diǎn)顯著。并且飲后不上頭，對(duì)身體地影響也更小。