香氣四溢 , 爽辣可口的火鍋總有股讓人無(wú)法抗拒的誘惑，涮火鍋要在滾熱湯中煮熟煮透，以限度地減少胃腸道疾病發(fā)生的可能性，也可以徹底殺死肉里可能殘留的寄生蟲。還可以在鍋底里放點(diǎn)生姜，姜皮辛涼能散熱抗寒。同時(shí)還可放入一些白蓮，有清心瀉火的作用。