商用蒸飯柜分類：

1.根據(jù)加熱方式，有燃?xì)庹麸埞瘛㈦姛嵴麸埞?、電熱蒸飯柜，日常?jīng)常有客戶詢問，我是需要用電的或氣的。

2.根據(jù)大小不同規(guī)格，有單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜、三門蒸飯柜。

3.還有一種分類，即普通蒸飯柜、自動蒸飯柜，普通蒸飯柜是日常飯店用的那種，自動蒸飯柜是電腦自動控制的，自動恒溫、自動進水、自動預(yù)警等。

蒸飯柜特點：

1. 蒸飯柜內(nèi)部控制采用不銹鋼方盤作為一個容器，方盤內(nèi)放置食物，一般都多盤，可以根據(jù)食物多少選擇。在蒸汽柜的下方，為了更加方便進行移動，安裝有萬向輪，外形像車，所以又叫做蒸飯車。

2.蒸飯柜具有顯示時間和調(diào)整控制設(shè)備的功能，操作指令完成后會自動關(guān)機，省去了手動操作的麻煩。

3.具有溫度顯示等功能，可以去除蒸汽柜中的溫度非常清晰，也可以調(diào)整，對不同的食品做法進行控制，這樣不要認(rèn)為溫度的原因?qū)е率澄餇I養(yǎng)不足。

4.有缺水報警措施，當(dāng)烹飪用水量太少時，會自動報警或斷電，防止食物干燒等現(xiàn)象發(fā)生。

不同蒸飯柜功能有所不同，具體蒸飯柜操作及選擇上可以咨詢銷售人員。