餐飲油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)的收益

1、可解決油煙排放系統(tǒng)設(shè)計(jì)不規(guī)范，運(yùn)行不合理，維護(hù)不及時(shí)，監(jiān)管不到位，導(dǎo)致凈化效率低下，油煙超標(biāo)排放的問題。

2、可有效解決油煙投訴問題。

3、促進(jìn)油煙排放的規(guī)范和治理，降低整個(gè)城市的油煙排放水平，改善城市空氣質(zhì)量。

4、信息化技術(shù)的應(yīng)用將大幅降低管理難度和環(huán)保工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

5、量化油煙排放，實(shí)現(xiàn)全天候、真正的監(jiān)管， 為環(huán)保部門提供全方面準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

6、有效的監(jiān)管手段，是治理和改善的重要依托，也是檢驗(yàn)治理效果的重要評(píng)判依據(jù)。

7、可為系統(tǒng)研究和分析餐飲業(yè)油煙與PM2.5的關(guān)系提供支持。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容

以下是中科正奇為您一起分享的內(nèi)容，中科正奇專業(yè)生產(chǎn)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，歡迎新老客戶蒞臨。

油煙成分

油煙污染物成分比較復(fù)雜，既有油脂、蛋白質(zhì)和原料等在受熱條件下進(jìn)行物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)煙氣，也有加熱操作過程中，油料物料液滴濺裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再與燃燒煙氣混合，形成氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的三類污染。

研究表明，油煙氣組成化合物至少有300多種，其中含有多種有害化合物。油煙中主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等，具體隨所選用的烹調(diào)油種類、操作條件、操作規(guī)模及操作溫度等的不同有很大差異。除此之外，廚房燃料在燃燒或不完全燃燒時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，如CO、CO2、NOx、SO2及顆粒物等。

什么是餐飲油煙在線監(jiān)控設(shè)備

餐飲油煙在線監(jiān)控設(shè)備脫胎于大氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)設(shè)備，油煙在線監(jiān)控設(shè)備一般安裝在餐飲企業(yè)的油煙排放管附近，集成GPRS 無線通信模塊，采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式運(yùn)行。監(jiān)控獲取的各類環(huán)保數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)大數(shù)據(jù)算法分析，結(jié)合各類監(jiān)測(cè)指標(biāo)，評(píng)估區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)排污情況;協(xié)助環(huán)保部門進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析、在線監(jiān)控、輔助決策、協(xié)助。

油煙在線監(jiān)控設(shè)備安裝示意圖餐飲油煙在線監(jiān)控設(shè)備發(fā)展歷程

2018年是中國(guó)餐飲油煙在線監(jiān)控設(shè)備真正意義上的元年，在這一年，京津冀及周邊、長(zhǎng)三角、珠三角、成渝、關(guān)中地區(qū)、遼寧中南部、武漢及周邊城市開展油煙在線監(jiān)控設(shè)備的使用試點(diǎn)(詳見下表)。

2018油煙在線監(jiān)控設(shè)備安裝試點(diǎn)城市

安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備的相關(guān)規(guī)定

依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)第5.5部分規(guī)定，飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時(shí)，參照《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》臭氣濃度指標(biāo)執(zhí)行。

根據(jù)《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB14554-93)，凈化設(shè)施高于15米屬于有組織排放，應(yīng)在凈化設(shè)施采樣位置監(jiān)測(cè)臭氣濃度，達(dá)標(biāo)判定參照臭氣濃度排放標(biāo)準(zhǔn)值執(zhí)行;凈化設(shè)施高度低于15米或者逸散的無組織排放的特殊氣味，應(yīng)在餐飲服務(wù)項(xiàng)目法定邊界進(jìn)行監(jiān)測(cè)臭氣濃度，達(dá)標(biāo)判定參照《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB14554-93)中臭氣濃度廠界標(biāo)準(zhǔn)值執(zhí)行。

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