中文名稱：黃蜀葵膠

英文名稱：Abelmoschus manihot gum

性狀：淡棕黃色或帶綠色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。 為淡棕黃帶綠色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。

 屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過(guò)整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過(guò)篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。

 用途：

      食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。

 質(zhì)量指標(biāo)：  

 外觀：淡棕黃色或帶綠色粉末

 粗細(xì)度：（通過(guò)0.109mm篩孔）/% ≥ 90

 蛋白質(zhì)/% ≥ 5.0

 水分/% ≤ 8.0

 灰分/% ≤ 8.0

 黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

 鉛/% ≤ 0.001

 砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0005

 毒理學(xué)依據(jù)：LD50：小鼠經(jīng)口大于10g/kg（bw）。

 制取方法

      新鮮黃蜀葵植株，去掉籽、葉、花，清洗根、莖。分別機(jī)械打漿，打漿的同時(shí)加入根漿2倍重量的水，莖漿1倍重量的水。漿液離心，離心機(jī)轉(zhuǎn)速>1000轉(zhuǎn)/分，時(shí)間10-30min；或加熱煮沸20min，溫度100-120℃。靜置4-6小時(shí)，提取上清液，加入1.25倍體積的80%食用酒精，混勻，自然靜置沉淀或離心，取沉淀。沉淀在50-60℃條件下干燥，磨粉，即得黃蜀葵膠。 其特征是：

     1、黃蜀葵植物膠采用根、莖分離，分別切割粉碎，粗細(xì)度通過(guò)1毫米孔經(jīng)的篩，磨粉粗細(xì)度通過(guò)0.45～0.076毫米孔徑的篩，制成膠質(zhì)原粉成品，

     2、制取植物膠的方法，首先在膠質(zhì)原粉中加入適量的水溶解成溶液，溶液經(jīng)過(guò)離心分離或加熱靜置后提取清液；其次在提取的清液中添加有機(jī)沉降劑，經(jīng)離心沉淀，低溫干燥，磨粉，過(guò)篩即制成植物膠成品，

     3、新鮮黃蜀葵，根、莖除葉及果實(shí)，經(jīng)清洗后，根莖分離，分別進(jìn)行泵式或機(jī)械打漿，加適量水溶解成溶液，溶液經(jīng)過(guò)離心分離或加熱靜置的方法提取清液，在提取的清液中添加有機(jī)沉降劑，經(jīng)分離沉淀、低溫干燥，磨粉、過(guò)篩即制成植物膠成品。

注意事項(xiàng)

 中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋， 用量小于等于5.0g/kg；面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬， 使用量小于等于10.0 g/kg。

 包裝規(guī)格：25kg/紙板桶桶或牛皮紙袋

【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

產(chǎn)品名稱：明膠

產(chǎn)品標(biāo)題：明膠 現(xiàn)貨批發(fā) 食品級(jí) 五龍明膠 160動(dòng)力 1公斤起訂

報(bào)價(jià)區(qū)間【1-25公斤】 45元  【20-99公斤】40元  【100公斤】38元

產(chǎn)品介紹：

中文名：明膠

英文名：”Gelatin

別  稱：明膠海綿

水溶性：可溶于熱水，不溶于冷水

應(yīng)  用：膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。

產(chǎn)品性狀：

 性狀：明膠為淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒。

產(chǎn)品用途

明膠的功能特性：

1）凝膠性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。

食用明膠----在食品工業(yè)中常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；

 食用明膠可用于食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-94。

  明膠在糖果中的添加量為5%～10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時(shí)效果很好，在橡皮糖中明膠的添加量為6．17%，在牛軋?zhí)侵袨?．16%～3%或更多些，在糖果粘液的濃糖漿中加量為1．15%～9%，糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2%～7%。