姜的營養(yǎng)學價值 生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。

沂蒙山大姜種植基地從選種、種植、施肥灌溉、病蟲、等級分揀、鮮姜加工，黃姜存儲以及質(zhì)檢包裝實施全程無公害標準化管理。常年對外提供規(guī)格的山東大姜，沂水本地大姜，黃姜，老姜，水洗姜，泥姜以及姜種，姜母，是山東大姜種植標準化種植基地；同時基地自有出口大姜水洗深加工基地，常年對外提供出口大姜的深加工，水洗姜，黃姜以及出口半成品，九個三十萬噸大姜儲存冷庫及姜窖提供代存儲服務(wù)；在完善大姜加工產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，本基地80余萬元建成了沂蒙山農(nóng)業(yè)大姜育種基地，開始為各省大姜種植區(qū)姜農(nóng)，家庭農(nóng)場，種植大戶提供優(yōu)良的山東大姜種子和大姜種植技術(shù)。傳授山東大姜種植過程中的栽培成功經(jīng)驗，贏得姜農(nóng)喜歡，信任和支持。當下基地所有大姜嚴格按大蔥種植的生產(chǎn)程序，規(guī)?；芾怼？梢愿鶕?jù)客戶需求提供規(guī)格的大姜成本，半成品；目前產(chǎn)品已遍布山東、河南、河北、北京等地，并出口日韓等國，深受廣大客戶和消費者贊譽