

河北百味生物科技有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
工業(yè)級(jí)紫膠紅色素
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≥1
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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河北百味生物科技有限公司
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河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名:紫膠紅
外文名:Lac Dyer Red
別 名:蟲膠紅
紫膠紅(1ac dyer red)又稱蟲膠紅,上色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物,其間紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高,適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點(diǎn)面類等。
【產(chǎn)品性狀】
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。顏色隨環(huán)境pH改動(dòng)而改動(dòng),在pH小于4.0時(shí)呈橙黃色;pH為4.0一5.0時(shí),呈鮮紅色;pH大于6.0時(shí),呈紫紅色,當(dāng)強(qiáng)堿pH大于12時(shí)退色。在酸性介質(zhì)中對(duì)光和熱安穩(wěn)性好。對(duì)維生素C安穩(wěn),幾乎不退色。對(duì)金屬離子十分靈敏,特別是鐵離子含量在10-6以上,就能使色素變黑。本品上色功用隨PH改動(dòng),越靠近中性上色性越差,酸性較好,最適用于不合蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點(diǎn)面類等。
【產(chǎn)品用途】
紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、制作酒、糖塊、果醬和調(diào)味類罐頭中,*運(yùn)用量為0.5g/kg。紫膠紅因?yàn)橐资芙饘匐x子的影響,應(yīng)盡量防止與金屬離子特別是鐵離子接觸,而且*運(yùn)用螯合劑。為防止對(duì)蛋白質(zhì)染色時(shí)變黑,需參與安穩(wěn)劑,如明礬、酒石酸鈉和磷酸鹽等;其染色性隨pH改動(dòng),越靠近中性染色性越差,適用于偏酸性食物,最適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊、果凍類、糕點(diǎn)和面類等,其運(yùn)用量為0.05%~0.2%;用于飲料時(shí),在漿料制作的最終參與;對(duì)糖塊上色時(shí),先配成必定濃度溶液,再參與到糖膏或糖漿中。
紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、西紅柿制品、果醬、冷飲、糖塊、火腿、臘腸、魚糕及烘烤食物,運(yùn)用量為0.5g/kg。
【公司簡(jiǎn)介】河北百味生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑企業(yè)。公司坐落于美麗的河北邯鄲,用科技打造質(zhì)量,以真誠(chéng)回報(bào)用戶?!笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。公司主要產(chǎn)品,酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑。公司從建就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位,把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo),把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本,,使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。
