通心面源于意大利，是世界絕大多數(shù)人所喜愛的與中國面條類似的面食品。通心面的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食或是粗磨小麥粉為主，經(jīng)粉碎、原料混合、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

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