

諸城市天順機械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
紅棗脆真空凍干設備天順機械凍干設備-恒途
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市天順機械有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
宋經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品






凍干產(chǎn)品大多數(shù)是水溶液,有些是多種成份的水溶液,有些是溶液和懸浮液的混合液。一些成份復雜的液體在冷凍時會形成兩種狀態(tài),一種是晶體狀態(tài),一種是無定形態(tài),也稱玻璃態(tài)。如果是形成晶體狀態(tài),那么完全凍結(jié)或固化的溫度叫共晶點;如果形成玻璃態(tài),完全凍結(jié)或固化和溫度叫玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度。
當產(chǎn)品干燥到一定時候,將形成干燥產(chǎn)品和凍結(jié)產(chǎn)品兩個部分,干燥產(chǎn)品是溶質(zhì)的結(jié)晶,凍結(jié)產(chǎn)品是溶質(zhì)和水的結(jié)晶。某些產(chǎn)品當溫度升高到一定溫
度時,溶質(zhì)的結(jié)晶會失去剛性,變得發(fā)粘,發(fā)生崩塌,這叫做崩解現(xiàn)象,發(fā)生崩解時的溫度叫做崩解溫度。
1.真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式,初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽,維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作??山档湍芎?,同時水封泵又可抽出水蒸氣,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化變質(zhì),進而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2. 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量,準確控制加熱板溫度,并由氮氣自動定壓,保證熱水工作溫度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,與分體外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路設計流暢,捕水均勻,提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的特有方式,較通用的供液方式相比,制冷供液穩(wěn)定性好,易操作。中小型設備可采用氟利昂制冷,由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量。
凍干技術是真空技術與冷凍技術相結(jié)合的一種新型的可以明顯提高干制品質(zhì)量和檔次的干燥脫水技術。
傳統(tǒng)干燥方法如曬干、煮干、烘干等的時間長,均在0℃以上或更高的溫度下進行,干燥所得的產(chǎn)品,一般體積縮小、質(zhì)地變硬,甚至有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分有所損失,有些熱敏性的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素等也會發(fā)生變性。微生物失去生物活力,干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。且與干燥前相比,產(chǎn)品在性狀上有很大的差別。如傳統(tǒng)的烘干方法加工的草莓干易出現(xiàn)干縮及褐變現(xiàn)象,復水性差,且破壞了功能成分。
真空凍干中,物料的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,真空蟲草凍干機器價格,即在產(chǎn)品冷凍的狀態(tài)下進行,直到后期需進一步降低產(chǎn)品的殘余水分含量時,才會升至0℃以上的溫度,且一般不超過40℃。
