佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
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       水晶餃子皮的做法，其實很簡單，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用開水燙熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，開水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。等到稍微放涼以后，上手揉成面團，然后醒發(fā)半小時左右。抹上豬油搟餃子皮包餃子了，蒸熟以后就是透明的水機餃子。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。

       有人不知道澄粉是什么，其實澄粉就是洗掉面筋的小麥淀粉。很多人會洗面筋，洗完面筋，盆里剩下的面糊，經(jīng)過沉淀，倒掉水分，曬干后，碾碎的粉末就是澄粉。澄粉顏色潔白細膩，但是和面會太軟，所以要和玉米淀粉搭配，然后用開水燙熟。用這種面做的餃子皮就是像水晶一樣的半透明。好看又好吃1。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。

         除了顆粒度的影響，小麥胚乳本身還含有一些色素，如葉黃素，胡蘿卜素等。新面粉微黃的色澤，就是因為這些物質(zhì)引起的。不過雖著時間推移，這些物質(zhì)會逐漸降解。在存放一段時間后的面粉中就找不到這種特別的色澤了。有商家會有意地在面條里添加胡蘿卜素，大概就是為了讓消費者感覺面粉新鮮吧。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。

       更有意思的是，小麥胚乳中還潛藏著一些伺機而動的不安定分子，多酚氧化酶(PPO)就是其中之一。它們會把接觸到的無色的酚類物質(zhì)變成黑色的“顏料”。那些被的香蕉變得混身漆黑，就是多酚氧化酶的杰作。面粉中的多酚氧化酶也會辛勤工作轉(zhuǎn)化酚類物質(zhì)，這也是造成面粉、面條越放越黑的重要原因。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。

       巴彥淖爾素有“塞外糧倉”的美譽，是國家和自治區(qū)重要的商品糧基地。全市糧食種植面積保持在500萬畝左右，糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在300萬噸以上，其中，小麥面積150萬畝左右，產(chǎn)量60萬噸左右：玉米350萬畝左右，產(chǎn)量250多萬噸：北部山旱區(qū)形成了以旱地小麥、蕎麥、莜麥、綠豆、紅小豆為主的“粗、雜、特“雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)，重點打造有機，綠豆品牌，年種植雜糧雜豆4萬多畝。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。

       小麥是我市的傳統(tǒng)優(yōu)勢作物，“巴彥淖爾小麥”是原產(chǎn)地證明商標，以巴彥淖爾小麥為原料生產(chǎn)的“河”雪花粉是國家。在國家“十二五“規(guī)劃綱要提出的“七區(qū)二十三帶”濃業(yè)戰(zhàn)略格局中，河套灌區(qū)被列為春小麥的主產(chǎn)區(qū)。全市有面粉加工廠300多家，年可加工小麥100萬噸，其中日處理小麥80噸以上的加工企業(yè)有30多家。家級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，市場規(guī)模及占有率均居全市同行業(yè)前列。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。