山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
大鴨梨烤鴨爐

1、爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛(wèi)生，造型美觀。2、采用作燃料，經(jīng)空氣混合進(jìn)入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。3、食品掛在旋轉(zhuǎn)架上烘烤色澤均勻，美味可口。4、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火。5、燃?xì)恻c火系統(tǒng)點器，旋轉(zhuǎn)電機，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。

大鴨梨烤鴨爐

2，烘烤的總數(shù)，一樣的溫度火力，自然是總數(shù)大的更非常容易消化吸收爐內(nèi)的供熱，對半分就越來越少點，因此總數(shù)多的狀況下自然必須高些的爐溫或是火力。2個鵝和滿爐鵝，你覺得哪個必須更大的爐溫？別說了吧！3，皮水里醋的濃度值。醋的沸點大約是60度左右，因為皮水里含醋，因此醋濃度值高的皮水就更非常容易受火，也更非常容易焦化廠。

做燒鴨怎樣控制爐溫，這是一個很常見的問題，比如說有些燒鴨制作時不上色，燒出來的燒鴨太干不油亮，這些或多或少都跟火候的控制有關(guān)系。其實怎樣控制爐溫，是有技巧的，這其中有哪些要訣，我們總結(jié)出一些燒制中的一些細(xì)節(jié)。

1.烤爐對爐溫有著什么樣的影響？

燒臘店里常見的烤爐選擇，主要有單層爐和雙層爐，兩種爐都有它的優(yōu)劣，選擇時應(yīng)根據(jù)需求進(jìn)行選擇。