刺槐豆膠 食品級刺槐豆膠生產(chǎn)廠家
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刺槐豆膠 食品級刺槐豆膠生產(chǎn)廠家

刺槐豆膠-食品級刺槐豆膠生產(chǎn)廠家

價格

訂貨量(千克)

￥100.00

≥1

￥93.00

≥25

￥90.00

≥1000

聯(lián)系人 賀慶東

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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品牌 刺槐豆膠
產(chǎn)品名稱 刺槐豆膠
產(chǎn)品分類 增稠劑
含量 99
產(chǎn)品型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/件
保質(zhì)期 24個月
CAS 見包裝
產(chǎn)品標準 GB
是否進口 否
銷售賣地 全國
生產(chǎn)批號 20200612
產(chǎn)地 中國
貨號 yuanyou777
產(chǎn)品用途 食品 保健 飼料 工業(yè)等添加
商品介紹

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刺槐豆膠
簡介刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
編輯本段概念詳解英文名：LBG（locust bean gum)
中文別名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。
性質(zhì)： 無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。
功能：最重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。
然而有資料表明，本品可能有潛在的皮膚毒性[1]。
編輯本段用法歸納.●刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
.● 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。
.●刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；
.●用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6%)；
.●用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
.●用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；

.●用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時。











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公司名稱 陜西源優(yōu)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 賀慶東
手機 莸莻莻莹莼莹莹莺莺莻莺
地址 陜西省西安市