【風(fēng)幕柜使用】風(fēng)幕柜制冷原理 風(fēng)幕柜使用注意事項(xiàng)

風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料的變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險(xiǎn)箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是安全的。因?yàn)?，風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活動(dòng)，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動(dòng)，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過(guò)久同樣會(huì)變質(zhì)、長(zhǎng)霉菌。因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。清洗時(shí)注意：要避免用強(qiáng)堿性的洗滌劑，宜選用中性的皂液或用專用制冷和設(shè)備清洗劑。

那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點(diǎn)：

一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

二、同一冷藏(凍)室存放食品或原料較多時(shí)，要采用隔板、隔架分開放置，防止壓摞堆放。

三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開，避免生熟交叉污染，存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品，同時(shí)生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開存放。對(duì)較大的風(fēng)幕柜可按獨(dú)立密閉的冷藏(凍)室分開存放，家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。5、請(qǐng)勿將揮發(fā)性、引火性的物體放入柜內(nèi)，放置引發(fā)boom炸或火災(zāi)。

四、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時(shí)，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴(yán)禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。需存放較長(zhǎng)時(shí)間的食品，要用無(wú)毒塑料袋裝起來(lái)后存放。

五、非冷凍品、非包裝品會(huì)使冷凍食品的品溫上升，成為污染源，所以不可混合存放。

六、為保證冷藏的效果，應(yīng)在立式風(fēng)幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風(fēng)幕柜塞滿。

水果柜、蔬菜柜盡量不要與門相對(duì),不管是水果柜、蔬菜柜在廚房還是餐廳、客廳擺放，都要盡量避開與門相對(duì)的情形，否則氣流的相沖容易造成財(cái)運(yùn)不穩(wěn)定的情況，甚至有破財(cái)?shù)碾[憂。水果柜、蔬菜柜上不要擺放其他電器，有的朋友為了節(jié)省空間，就把微波爐、烤箱、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等小電器放在了冷藏柜上，這種情況很不好，且不說(shuō)從科學(xué)角度的解釋，單從風(fēng)水的角度來(lái)講，各種電器發(fā)射出得電磁等氣流就會(huì)攪動(dòng)周圍的氣場(chǎng)，對(duì)主人的健康帶來(lái)不利的影響。3、由于是不銹鋼材質(zhì)會(huì)進(jìn)行熱傳導(dǎo)，天氣過(guò)熱時(shí)會(huì)因內(nèi)外溫差過(guò)大導(dǎo)致工作臺(tái)部分區(qū)域出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。

水果柜上面不要堆放雜物，不少人喜歡保留一些漂亮的食品包裝盒，這本無(wú)議。但出于順手的原因吧，隨手就擱在了冷藏柜上。久而久之，水果柜、蔬菜柜頂上也許就雜物橫陳了。冷藏柜和財(cái)運(yùn)有關(guān)，而水果柜、蔬菜柜上面堆放雜物不利于聚財(cái)。所以建議大家要做好清潔工作，保持水果柜、蔬菜柜頂部的清潔。對(duì)制冷設(shè)備的機(jī)組衛(wèi)生保養(yǎng)也要注意，比如冰箱冰柜的冷凝器翅片要每隔一個(gè)月左右，用軟毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。

預(yù)防水果柜病:定期對(duì)水果柜進(jìn)行清洗、消毒，夏季每星期消毒一次，可用0.5%的漂擦洗;二是生熟食品分開放，并用塑料袋加以封裝，防止互相接觸;三是存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，存放的熟食、瓜果一定要加熱煮沸或洗滌干凈后再吃。高溫天氣下，不少人將家中未吃完的食物統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)水果柜、蔬菜柜，把水果柜當(dāng)成了保鮮柜、儲(chǔ)存箱，以為這樣就能起到隔離細(xì)菌的功效，殊不知家中的水果柜、蔬菜柜只能推遲食物變質(zhì)的時(shí)間，卻不能當(dāng)做夏季的百寶箱。給冰箱冷柜除霜時(shí)，嚴(yán)禁用利器銳器工具去蠻力清除霜凍，因?yàn)楸竦膬?nèi)表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致冰柜無(wú)法制冷。

隨著水果柜門開啟次數(shù)的增多，內(nèi)部溫度驟變反而為細(xì)菌大量繁殖創(chuàng)造了適宜環(huán)境，導(dǎo)致夏季里水果柜、蔬菜柜污染情況嚴(yán)重。一旦吃了被細(xì)菌污染而又未煮透的食物，就會(huì)染上“水果柜”，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、、腹瀉，并伴有發(fā)熱的癥狀。