山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

操作方法

1、把前門打開，把隨機(jī)附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關(guān)閉鍋駝機(jī)下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)法質(zhì)，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱內(nèi)水倒掉，放回原處，鍋內(nèi)放入鋼藍(lán)，加入植物油約30kg.

2、按通電源開關(guān)燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定到120度，按通知溫?zé)袅?，鍋?nèi)開始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時(shí)，加溫開關(guān)指示燈會(huì)自有能力熄滅，此進(jìn)即可食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。

3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用進(jìn)，把沉淀物處理掉。

掛爐烤鴨使用果木為燃料，以明火烤制而成。全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色，蜚聲中外，被列為首都特產(chǎn)之冠。全聚德烤鴨之所以成為北京烤鴨的精品代表，馳名中外，燃?xì)饪绝啝t商用，是因?yàn)樗哂幸韵氯齻€(gè)特點(diǎn)：首先是它具有的原料北京填鴨。其次是它的加工設(shè)備選用烤鴨爐。后是它的成品風(fēng)味獨(dú)特。


控溫功效高,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,節(jié)水節(jié)電.能發(fā)熱及保溫系統(tǒng),使制作過程達(dá)到方便、快捷的水平.該系列機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,運(yùn)行平穩(wěn),可同時(shí)烤24只烤鴨，特點(diǎn),采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造,耐高溫,烤鴨爐耐腐蝕,設(shè)計(jì)獨(dú)特,省電、熱效高、成本低、移動(dòng)方便、易維護(hù)、用途廣泛等特點(diǎn),寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然,自動(dòng)測(cè)溫,