油煙管道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。油煙管道清洗清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排油煙管道清洗。風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜與油煙管道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與油煙管道相連的硬連接。如果是油煙管道硬連接，可以將與風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜相連的油煙管道進(jìn)行徹底清潔。


推薦各式燉菜，新鮮純正的土雞、雞胗、脆骨、牛、羊肉、豬肚、肥腸等為主料，還根據(jù)季節(jié)變換，推出適合的養(yǎng)生主料，配上各種時(shí)令蔬菜，價(jià)格上也很親民。看菜整個(gè)制作過(guò)程，也是味覺(jué)享受的過(guò)程。鍋熱了，先放入五花肉煸炒，出油了加入蔥姜蒜翻炒，再放入土雞、脆骨等主料和的配料，聞一聞，奇香。翻炒幾分鐘后，加水、還可以在鍋周貼上玉米餅，蓋上的竹蓋，在鍋里燉了十幾分鐘后，香氣便四溢開來(lái)，勾得人食欲十足。但老板說(shuō)一定要燉二十分鐘后才可以揭鍋，只好捺住性子等待。

鐵鍋燉的肉類一般都是在后廚處理好的半成品，然后用大鐵鍋將油燒熱后，假如肉類翻炒，倒上醬料，放入青菜，燉到熟就好了。

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